东北正宗炖鸡的做法（我点名就要吃这凉拌鸡肉）

俗话说“男大当婚，女大当嫁”！转眼二十几年，自己也已为人母，想想没有结婚前在家里的那些“自由自在的生活”，如今真是十分怀念，所以只要不忙的时候都会想着回娘家，听妈妈的唠叨，吃妈妈做的饭菜，然后载着“满满的幸福感”回家！然而，每次回娘家，我点名就要吃这凉拌鸡肉，鲜嫩又开胃，总感觉吃不够！

这样的凉拌鸡肉，估计很多人看见都要流口水了！话不多说，我们一起看看它是怎么做出来的吧！

做这凉拌鸡肉，要选用鸡腿肉，因为鸡腿的肉比较多，除了口感好之外，鸡腿肉的蛋白质的含量比例较高，同时内含碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等营养素，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉等功效。鸡腿肉易消化吸收，常吃可强身健体！

首先选两个新鲜的大鸡腿，清洗干净后凉水下锅，加入葱姜料酒，再加入一包去腥增香的盐焗鸡粉，煮18分钟左右，捞出晾凉备用。

接下来调料汁：碗里放入蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻，淋一勺热油，这样能很好地激发蒜香味，接着放适量生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖，最后加一勺煮鸡腿的汤汁一起拌匀即可。

彻底晾凉的鸡腿均匀地剁成小块。

盘中铺一层黄瓜丝，把剁好的鸡块整齐地铺在上面。如果刀工不行的话，也可以直接把鸡肉撕开铺在上面，口感也是很好的。

鸡肉铺好后，淋上调料，一盘香喷喷的凉拌鸡肉就做好了。每次我都忍不住在盛饭前上手偷吃几块，真是太好吃了，百吃不腻的味道！

这样的凉拌鸡肉你喜欢吃吗？反正我是每次回娘家，点名就要吃这凉拌鸡肉，鲜嫩又开胃，总感觉吃不够！如果你也想吃，就动手做做吧！