鸡蛋南瓜豆腐豆芽怎么炒（健脑菜配豆腐豆芽）

冬季心脑血管病高发，有慢病基础的中老年朋友更是要注意保持血管的通畅。

想要血管通畅离不开活血化瘀，很多人都听说过一个经典名方四物汤，由当归、熟地黄、川芎和白芍组成。今天要给大家介绍一道孙中山先生发明的素四物汤，更加实惠家常，冬天煮上一锅，不仅暖身暖心、活血化瘀，还有很多意向不到的功效。

食材：黄花菜、木耳、豆腐、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜

做法：

1.锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽继续煸至透明状，下入清水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制一个小时，素高汤即成。（平时炒菜用这个素高汤味道也非常好）

2.黄花菜放入开水中焯透，另起锅坐油煎豆腐，煎至两面金黄。

3.熬好的素高汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮制10分钟即可。

1、黄花菜：又名忘忧草，可以安神、富含卵磷脂，还能降血脂，被称为降脂菜、益智菜。且富含纤维素，有助于预防结直肠癌症

2、木耳：在《神农本草经》中列为中品，具有养血、补气、活血的作用。

3、豆腐 豆芽：豆制品，保留了黄豆的营养，更容易被人体吸收，有补中益气、清热润燥、清洁肠胃的作用。

简单好喝的素四物汤

营养搭配全面合理

有助于保护血管

快手又简单，您也快试试吧