小面包怎么做（小面包的做法）

用料：高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克，今天小编就来聊一聊关于小面包怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

小面包怎么做

用料：高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克。

将酵母用温牛奶溶解后加入高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖50克入面包机中，启动发面团程序，面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大。

将发好的面团进行排气后二次发酵。

二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟。

取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟。

重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形卷起。

将砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克混合，卷好的面团在上面沾一下，然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵。

发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热，中下层180度15分钟即可。