煮荷包蛋时如何不粘锅（总是粘锅容易散黄）

煮荷包蛋正确做法，不要直接下锅了，学会这3个技巧，个个滑嫩圆溜

鸡蛋是人们日常生活中比较常见的一个食材，也是人体所需维生素的重要来源。鸡蛋的做法也有很多，比如鸡蛋汤，辣椒炒鸡蛋，鸡蛋羹等等，而其中最简单的就是水煮荷包蛋了。

水煮荷包蛋作为鸡蛋的众多做法中最容易被人体吸收的一种，深受消费者的欢迎。在很多人看来水煮荷包蛋确实很简单，但是里面蕴含着很多的技巧，所用方法不同煮出来的荷包蛋也会有很大的区别。

对于很多人来说，在煮荷包蛋的时候总是习惯性的将鸡蛋开水下锅煮，其实这样的方法是不对的。因为这样煮出来的鸡蛋特别容易散，而如果冷水下锅的话，鸡蛋就很容易沉入锅底，从而出现粘锅的现象。那么要想水煮荷包蛋做成功，最重要的就是掌握技巧。下面小哥就教大家煮荷包蛋的三个小技巧，保证大家煮出来的荷包蛋嫩滑圆润，吃起来特别细腻。下面让我们一起来看看吧。

准备食材：鸡蛋，食用盐

制作过程：

1. 首先准备一个鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净。然年后在锅中增添适量的清水，同时加上半勺的食用盐，用锅铲充分的搅拌均匀。

2. 将鸡蛋可入打入一个干净的小碗中，注意千万不要用筷子把鸡蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以了。

3. 在锅中添加适量的清水开始加热，等锅中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的时候就可以拿起打入碗中的鸡蛋，倒入蛋清。如果这个时候蛋清凝固不动的话，就可以把整个鸡蛋黄都缓缓的倒入下去了。注意这个时候倒入的鸡蛋黄一定要倒在凝固好的蛋清上面。

4. 煮了一会儿你就会发现荷包蛋非常圆润，然后转小火慢慢的煮，如果你比较喜欢吃实心的可以煮上个7-8分钟，如果你喜欢吃溏心蛋可以少煮一些时间，大概煮个5分钟就可以了。

5. 等荷包蛋煮好了以后，就可以盛出来了。这样可以搭配牛奶或者面包一起食用，也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜爱的料汁。

6. 总结技巧1.等锅中的水底部冒出小水泡的时候再把鸡蛋下锅，这样做出来的鸡蛋不仅完整而且不粘锅。

2.鸡蛋先打在碗中再放入锅中煮。这样可以有效的控制鸡蛋放入锅中的速度，而且煮出来的鸡蛋成果概率会增加很多。

3.煮鸡蛋的时间一定要把握好，喜欢实心的可以稍微将时间往后挪一点，但是千万不要超过十分钟，因为超过十分钟煮出来的鸡蛋口感不好，而且营养成分很容易流失。

今天小哥的水煮荷包蛋技巧就分享到这里了，大家也动手尝试一下吧。