红薯放水窖(红薯和红薯窖)

红薯,大家都不陌生。红薯窖,不一定都见过。应该是先有了红薯之后才有地红薯窖。

红薯的别名很多,各地的叫法也不一样,不过说到红薯大家都应该知道。

在春节过后,正月二十前后,挖上一个差不多一尺深的地坑,大小根据自己家的种植红薯数量来定,底层铺上腐烂的树叶土,踩瓷实了,把事先留好做种用的红薯挨个摆放好,上面再撒盖上有机农家肥料,厚厚的一层,浇上水,盖上一层塑料薄膜。隔几天看看,掌握好温度和湿度,这个就是凭经验来定了。一般一月左右就发芽出来了,这时撤去薄膜,不过要随时观察,补充水分,让红薯芽保持良好的长势,随时准备薅出来移栽。

接下来到了清明时节,种红薯的地里,已经打理好,用锄头把土扒成一个个圆圆的馒头形状的土堆,也有拢成长条状的土垄,在上面扒一个坑,把薅出来的红薯芽放进去,浇上一碗水,然后盖住根部就行了。

慢慢地红薯芽开始长大,长成了长长的红薯秧子。这个期间要不停地除草,施肥,到了农历六月红薯秧根部在土堆里就长出了红薯,外面的叶子,秧子也是绿油油的铺满了田地。红薯比较耐旱,一般都会有好的收成。

到了寒露节气以后,红薯叶子和叶子下面的梗都可以采摘下来,或晒干,或水烫一下腌放起来,都是不错的菜肴佳品。霜降过后,就开始把红薯外边的秧子割去,把土堆里的红薯刨出来,放进窖里储藏。这时就用到了红薯窖。

红薯窖,故名词意就是把红薯放进去窖藏。因为红薯怕冷,不好保存,必须得保持暖暖的恒温,最省事的的办法就是挖一个地窖来储存。红薯窖一般选址在离家不远,又得防水的地方,并且还要考虑挖起来土会不会塌方。综合几个要素,选好地方,开始动工。先挖一个直的竖桶,粗细根据自己的身材来定比较合适,也就五十公分上下,深浅不超过两米。再往下开始扩大直径,要有两米左右,深浅也有两米左右,因为人在里边可以站着身子活动,具体大小还是由主人决定。

红薯窖挖好了,把红薯放进去一个个摆放整齐,看起来非常有成就感,一季节的收获都在这里面。窖口要根据天气变化盖上物品,既要防水防冷空气进入,又要透气。随时需要就进到窖里出去一部分红薯拿回家里食用,好的红薯窖可以把红薯储藏到来年的三四月份,当然里边也可储藏其他的怕冷的过冬农作物。等到全部红薯取出来以后,还要把这个窖保护起来,年年要用的。

现在红薯家家都会吃到,家乡的红薯窖基本都塌陷,没有了。

红薯放水窖(红薯和红薯窖)(1)

红薯放水窖(红薯和红薯窖)(2)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页