养胃分寒热（分清寒热是关键）

中医云“有胃气即生，无胃气则死；胃强则体壮，胃弱则体衰。”脾胃作为后天之本，直接影响着人体健康。做好脾胃养生，近则滋润脏腑，远则惠及全身；反之，脾胃不佳，纵无大病，小病小灾也会持续不断。然而不少人在养胃时往往重视“暖”“软”二字，自以为胃不好就要吃一些易消化的暖食。但有些人吃热食后病情不减反增，其根本原因是患者未搞清楚胃寒与胃热。

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中医认为，90%左右的胃病是因为胃寒。

胃消化食物离不开热量，胃内缺火，就难以消化，进而产生胃脘冷痛、胃口不佳、消化不良、腹泻、呕吐、反胃等状况。久而久之，寒气会持续伤害胃的免疫与消化能力，一方面会引发胃病反复发作，另一方面还会由此导致营养不良、体衰多病。

养胃方法：温补心阳

火可生土，也就是心火生成胃土。心火充足，胃火才旺。做菜或煲汤时可以添入温心补阳的药食同源类药材，如薤白、干姜、肉桂等，以旺胃火。此外，亦可吃热食、喝热水，辅以科学的户外活动，以提高胃动力。

胃火过旺就可能胃热。

患者常常感到饥饿，老是吃不饱似的。长期胃火过旺的患者往往有饥饿感却难以下咽、口渴之类的症状，还可能并发轻微咳嗽、虚汗、腹胀、便秘等状况。

胃热会催生炎症，如出血性胃炎、酒精性胃炎、习惯性便秘等，上消化道出血等也多伴有胃热。

长时间胃热极大地伤害了胃黏膜，还可能导致黏膜上皮细胞癌变。

养胃方法：清热下火

若患者初发胃热，可以吃一些凉性食材以滋阴生津、清热祛火，如生菜、苦瓜、西瓜、薄荷、梨、菊花、金银花、薏仁等，适当摄取水分。

清除胃火的食疗可选皮蛋拌豆腐。每日以2个皮蛋和200克石膏豆腐，拌匀后浇上麻油，放少许食盐，即可食用。需要指出的是，一定要是正规商超出售的无铅皮蛋；高血压患者一定慎食皮蛋。

临床上胃病的具体状况非常复杂，许多患者并非简单的胃寒、胃热，往往是寒热交织。此类患者请前往正规医院就诊。

胃病比较复杂，不可千篇一律，需要结合个体情况对症治疗。此处所提到的吃，并非提醒大家“吃什么”，而是想提醒大家“怎么吃”。

早餐

每日的早餐应规律按时；热食可以维护“胃气”；注意干稀搭配；少食肉类或过于油腻的食物。

午餐

选取无刺激、纤维含量低、营养充足的食材；用餐时应维持心情愉悦、放松；

不宜食用过多的麸皮、果皮、豆类的外皮、种子外皮以及蔬菜里的粗组织等；

烹调方式主要是易于消化的蒸、炖、煮；

食物品种广泛，以获取丰富的营养素。

晚餐

饭前30分钟先喝上60~100毫升的温开水，以利消化，还可稀释多余的胃酸，同时能刺激胃酸不足的人增加胃酸分泌；

细嚼慢咽，让唾液腺分泌出许多唾液，以初步消化食物；

吃个七分饱；

保持愉悦心情；

吃饭时不宜分散精力，以免胃部供血不足，不利于消化吸收。

其实，养胃也不是难事，搓搓手、动动脚趾即可，方法如下。

搓搓手

吃饭前先要摩拳，即先左手握拳，以拳面将右手的内关穴顶住，向左向右旋转，通过摩擦方式刺激内关穴；然后换右手同样摩擦左手内关穴。

接着两个手掌彼此摩擦，直到发热时方停下来，刺激手心处的劳宫穴。

末了十指交叉，手腕相扣，以作用于大陵穴。

这3个动作有助于提高心火、帮助胃部消化，尤其适用胃寒患者。

活动脚趾

动脚趾能够成功推动体内气血畅通、平衡阴阳、祛邪扶正。脚趾抓地，每次约5分钟。双脚可依次锻炼，亦可同时进行。每日锻炼2～3次即可。

文/周兵

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