小米200内的电饭煲哪个好（999元小米电饭煲对比评测）

一、压力IH电饭煲：日本高端货怎么玩？

诞生5年，推出了无数的智能产品，小米终于推出了一款真正跟“米”有关的产品了，没错，它就是小米电饭煲。

从手机、电视，到智能家居、到生态链床垫、运动鞋，再到如今电饭煲……小米正在全方位锁定年轻人的生活，作为一款小米从未涉足的产品、高端市场被日本牢牢掌控的电饭煲，小米电饭煲999元的价格是否能再次击穿行业底线呢？

按小米的说法，小米电饭煲主打四大功能：智能控制、压力IH加热、灰铸铁内胆、火候调控。其中压力IH加热和内胆是做好一顿米饭的前提，智能控制和火候调控只是锦上添花。所以，这篇文章，我们就从压力IH加热和内胆谈起，聊一聊日本高端电饭煲都是怎么做的。

压力IH加热技术

除了几十块之外，现在几百元的电饭煲很多都用上了IH加热技术，IH并不是什么高大上的技术，它是“Induction Heat的缩写”，翻译成中文就是“电磁加热”。

工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，产生电磁感应，直接对金属内胆进行加热，让内胆自发热加热米饭，彻底解决传统电锅底部加热盘慢且下软上硬不均匀的弊端。

压力IH是在IH基础上增加了压力，通过电磁泄压阀控制，一旦超过设定压力就放气，达到动态均衡。

目前，不少日货高端电饭煲采用了双泄压阀设计，也就是一大一小两个金属球，能够把压力控制在1.05至1.2个大气压之间，因为大量研究表明，在1.05个常压到1.2个大气压之间，做出来的米饭是最香甜的。

异曲同工的是，小米电饭煲也实现了1.2个大气压为控制结点，虽说只有一个泄压阀稍有遗憾，但这在家内电饭煲厂商中已经非常罕见了。

笔者搜索了京东售价2999元的美的FZ4086电饭煲和天猫售价2399元的格力大松GDCF-4001Ca，发现都没有提供加压功能。

美的电饭煲

格力电饭煲

内胆

除了加热技术，与大米亲密接触的内胆也是万万不可忽视的，现在日系高端电饭煲都在拼什么？一种是材质、一种形状，前者以虎牌为代表，后者以象印为代表。

虎牌电饭煲立志于还原土锅的材质，就是研究如何把土锅的陶器材质应用到内胆上去。拿中端虎牌A100来讲，其内胆用铜铁铝三种材质来回复制，弄了9层，让传热效果更佳，外面再附上陶器材质。这还不算强，新一代JPB-G100，用了逆天的11层打造内胆。

更甚的是，顶配版虎牌电饭煲的内胆就是一个土锅，只是为了IH加热，才额外增加了金属材质。

相较而言，国内很多电饭煲普遍采用常规的合金材质，不但质地轻薄，再蓄热保温方面也有较大差距。

这次小米据称采用了灰铸铁材质，从官方给出的剖面图来看，并没有采用太多分层设计，不过官方宣称更强的热稳定性还是比较准确的，就凭它那份厚重，就给人带来深深的安全感。

而象印高端电饭煲采用的内胆是“极致羽釜”，这个东西是日本最富盛名的手工铁器作坊南部铁器（主要做锅具和茶壶的）手工制作的，中间为金属材质，外侧则包裹着土锅。硬生生将批量生产的内胆纯手工打造，让人怎么也想不透。不过结果很明显，就是象印的电饭煲相当的贵，或许就是工匠精神吧。

你还别说，，你会发现象印电饭煲的内胆呈现类似农村大铁锅一样的造型，这种圆球底能够均匀的让米饭更均匀的接受热量，也更适合所谓的“米粒跳舞“。

对比发现，小米采用的广浅型碗状设计，与象印的羽釜有着相似之处，和圆形平底内胆相比，广浅型内胆底部受热面积更大，能够更加高效的将热量传导至米饭，米饭受热更充分。同时广浅形内胆凹面弧度较大，有效切合米饭剧烈翻滚，使每一粒米饭均匀受热。

从压力IH和内胆两个参数来讲，小米电饭煲在用料上可谓毫不含糊，虽然与日本顶级电饭煲还有一些差距（比如双泄压阀、内胆工艺极致追求），但对抗目前国内两三千元的电饭煲还是有很强的竞争力的。