秋天煲什么汤合适全家人喝（父亲节给老爸做道菜）

百合绿豆汤，清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效

By 妙江南

用料

• 绿豆 200g
• 百合 1把
• 黄冰糖 适量
• 热水 1000ml

做法步骤

1、200g绿豆

2、百合一把

3、黄冰糖

4、将绿豆清洗干净放入电饭煲内胆

5、加入足够的热水（水量随个人喜好）

6、约1000ml的热水

7、放入清洗干净后的干百合

8、将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖子摁煮汤功能键

9、待绿豆烧开后再煮10分钟，舀出绿豆汤盛在杯子里不加冰糖。老家的长辈们都说此汤最清热解毒！

10、再继续将绿豆煮30分钟至开花即可

11、放入黄冰糖搅拌至融化

12、盛在漂亮的器皿中

13、成品图

小贴士

1、绿豆、百合不用浸泡也可以 2、绿豆煮开后再煮十分钟将汤舀出盛在杯子里，不加冰糖，次汤最清热解毒！

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

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