古人用什么驱虫(山东古人怎么灭虫驱毒)

□郑学富

《月令七十二候集解》说:“二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”长卿在《惊蛰》一诗中云:“陌上杨柳方竞春,塘中鲫鲥早成荫。忽闻天公霹雳声,禽兽虫豸倒乾坤。”惊蛰后万物复苏,冬眠的虫子也苏醒了,家中的爬虫走蚁应声而起,爬出洞穴,四处觅食。过冬的虫卵也要开始孵化,田地里的虫害也增多了。

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惊蛰是二十四节气中的第三个节气,标志着仲春时节的开始。每到这时,气温一般回升比较快,春意更浓。民间把惊蛰当做一个比较重要的节气,在开始预备为春耕忙碌的同时,也衍生出许多有趣的习俗。惊蛰也是各种细菌和蚊虫活跃的时候,各种微生物迅速繁殖,加上空气又特别干燥,这样就造成了病菌流行的状况。古人便采取多种办法驱虫灭毒,流传下来很多习俗。

烟熏火燎驱毒虫

惊蛰这天,山东鲁南等地最普遍的习俗是烙煎饼,农民在自家庭院之中支下铁鏊子,用干草或作物秸秆生火,意思是用烟火将害虫病毒熏跑或烧死。烙煎饼的糊子是由五谷杂粮在石磨上研磨而成,膳食纤维多,有益于健康。

有的地方还会在这天吃煎香油饼,也是为了消毒。香油有药用价值,主治喑哑,通大小肠,敷治各种恶疮,杀虫,秃发的还可用它生发。其主要原料芝麻被中医称为一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。《本草纲目》称芝麻油可解热毒,灭毒虫。用香油煎炸食物,香气四溢,可使灶台上的虫类绝迹。俗称“熏虫”。

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山东还有惊蛰吃韭菜馅饼的习俗。韭菜药用价值很高,又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。用韭菜做馅饼食用,能散疲活血,温中下气,补虚壮阳,在肠内起消毒作用。韭菜汁外用可除各种蛇蝎恶虫之毒,因此民间有“如果有虫子爬入耳内,用韭菜汁灌入就可将虫子赶出”的说法。

炒惊蛰吃“炒虫”

鲁东南一带民间有惊蛰炒盐豆的习俗,名曰“炒惊蛰”。李时珍在《本草纲目》说:(黄豆)“宽中下气,利大肠,消水胀肿毒。研末,调热水,涂痘后痈。”人们先将黄豆放在盐水中浸泡,然后再在热锅中爆炒。一方面食用黄豆能消除肠胃中的病毒,另一方面炒黄豆时发出“噼啪”之声,表示虫子受热锅煎熬时的蹦跳之音。有的主妇在炒黄豆时以炊棍敲锅台,谓之“震虫”,一边敲,一边唱咒语:“惊蛰节,敲瓢叉,十窝老鼠九窝瞎,还有一窝不瞎的,送给南岭老八家。”

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“老八”指专吃老鼠的蛇。更有意思的是,各家各户通宵达旦炒黄豆或麦粒,反复十几次,边炒边咒道:“炒炒炒,炒去黄蚁爪;熏熏熏,熏死黄蚁公。”据说有一种黄蚁喜欢甜食,经常肆无忌惮地爬聚在主人家的糖果上吸食,很容易留下细菌,传染疾病,人们认为炒黄豆能炒死黄蚁,并且当年家中无蚁蝼滋生。

在一些地方,惊蛰日在热水中煮带皮毛的芋子,吃芋子饭或芋子饺,以芋子象征“毛虫”,以吃芋子寓意除百虫,认为这样可以消灭多种毒虫,故俗语称“炒虫炒穿,煮虫煮穿”。

有的地方还将谷种、豆种、南瓜子、向日葵子及各种蔬菜种子取一小撮放入锅中干炒,取谐音谓之“炒虫”。炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大嚼,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴时还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来恭喜他为消灭害虫立了功。有时还分给邻居小孩食之。

撒蜃炭与石灰消毒

在没有石灰的远古时代,胶东沿海地区有撒蜃炭的习俗。蜃是水中大蛤蜊,各种蚌类和牡蛎都属于蜃类。将蜃壳烧成灰,称为“蜃炭”。人们用蜃炭消毒预防疾病的历史非常久远。

《周礼·秋官》记载:“赤发氏(周时的官名)掌除墙屋,以蜃炭攻之,以灰洒毒之,凡隙屋,除其狸虫。”郑玄注:“除墙屋者,除虫豸藏逃其中者。蜃,大蛤也,捣其炭以坋之则走。”狸虫指隐藏在房屋孔穴里的跳蚤、虱子之类的虫子,都是传染疾病的媒介,故而需用蜃炭撒遍房屋的每个角落以灭虱蚤。

晚清经学大师孙诒让著《周礼正义》说:“《掌蜃》注谓蜃炭可以御湿,盖兼可以杀虫,故擣(捣)其炭为灰,以被墙屋而攻之,则虫豸畏其气而走避也。”如今在临海濒河地区,因产蛤,还在利用蜃炭以除瘟驱虫。

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古人撒蜃炭的画作

自从石灰问世后,撒石灰消毒已是人们的普遍习俗。唐代著名医药学家,被后人尊称为“药王”的孙思邈编著的经典古传秘方《千金月令》上说:“惊蛰日,取石灰糁门限外,可绝虫蚁。”石灰具有消毒杀虫的功效。在惊蛰这天,古人撒在门槛外和庭院中,希望虫蚁一年内都不敢上门,不要来骚扰自己。有的用石灰撒地,画出弓箭形状,称之为射虫。石灰性辛温,略有毒,能吸收湿气,使物体干燥、坚实而不腐败。在医学上,主治恶疮、癫痛等,和盐一起用,还能愈合创口,凝固血液,有止血的功效。据说,把石灰贮藏在瓦瓮里,收藏食物,可以避免潮湿、腐烂及生虫子。

南朝著名医药家、炼丹家陶弘景说:“石灰,今近山生石,青白色,作灶烧竟,以水沃之,即热蒸而解末矣。”

吃梨让虫害远离庄稼

在山东及北方各地,还有惊蛰吃梨的习俗。可以说,梨是唯一在二十四节气中占一席之地的水果,古人称梨为“果宗”。现在我们吃梨,通常是洗净就吃。但在古时,尤其在唐朝,梨是要蒸着吃的。无论生吃或熟食,惊蛰日吃梨,是一种寓食于节的民俗传承。

惊蛰这个节气乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性,吃梨助益脾气,令五脏和平,以增强体质抵御病菌的侵袭。

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另外,惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候,吃梨是提醒大家小心并预防。有的地方还流传有“惊蛰吃了梨,一年都精神”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”,据说,惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼,可保全年的好收成,这一天全家都要吃梨。

从健康方面讲,惊蛰时期,天气明显变暖干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,吃梨有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的效果。

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