简单海鲜疙瘩汤（海鲜疙瘩汤制作方法）

疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。那么疙瘩汤怎么做呢？下面教大家疙瘩汤的家常做法。

用料

面粉100克

菠菜100克

海蛎子肉50克

黄蛤肉50克

鸡蛋1个

生抽1茶匙

香葱少许

生姜少许

胡椒粉1/4茶匙

食盐适量

味精少许

香油少许

做法：

01.菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀

02.锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开

03.将水龙头开最细小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状

04.锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟

05.加入菠菜，海蛎子和蛤肉，调入胡椒粉，大火煮两分钟，调入盐

06.鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，点味精和香油出锅