学生幼儿怎样吃核桃有营养（用核桃做点小零食比买的少添加剂）

最近孩子学习压力不小，马上面临小升初了，学习紧张，还有一些课外辅导班，家长也跟着紧张。现在孩子的学习已经不似以前我们小时候，德智体美劳确实是要求更全面了。孩子上学费脑，耗精力，许多家长都知道每天给孩子适当增加一些坚果，例如核桃、果仁等等，因为坚果含有许多不饱和脂肪酸，有助大脑发育，在许多家长眼里，每日一把核桃，坚持吃准儿没错。

我国是核桃的起源地，也是核桃第一生产大国，比起杏仁等其他坚果，核桃在家长们眼里都特别受欢迎，家里有老人孩子的，准会备上一些。孩子喜欢吃核桃，也知道对大脑发育好，但生核桃总有些淡淡的涩味，许多商家就把核桃仁加工成带甜味的小零食，例如琥珀核桃仁，裹了糖浆的核桃仁，淡淡的琥珀色，一口一个嘎嘣脆，外表的糖浆甜味又最迎合许多孩子的口味。

但外面买的这种琥珀核桃仁还是比不了自己做的，毕竟许多家长也担心会不会有过多的添加剂，添加剂多了，孩子吃多了也不利身体成长。

所以今天小编和大家分享这道琥珀核桃仁小零食的做法，学会再也别买了，自己做一些，随吃随取，真材实料，不比买的味道差。

食材：核桃仁400克，清水50克，老冰糖100克，麦芽糖30克。

做法：

1.准备食材。麦芽糖起粘合的作用，而且麦芽糖是用麦芽作为原材料，适当的麦芽糖有健脾胃的作用，但麦芽糖在天冷的时候质地比较硬，隔热水加热后会呈流动状，比较容易称取。

2.把核桃仁剥取下来后，放入烤箱里，150度小火烤15分钟，把核桃仁烤熟，也可以用不粘锅，小火炒一下，把核桃仁烤熟，味道更香。

3.熬糖浆，无水无油的不粘锅小火加热，把清水、冰糖和麦芽糖全部倒入锅中，开最小炉火，把冰糖熬煮融化后，锅里的糖浆起密集的小气泡，这个糖浆的浓稠度就差不多熬好了。

熬糖浆的浓稠也比较关键，糖浆熬稠了，裹在核桃仁外皮会比较厚，熬稀了，不容易裹得均匀，口感会差一些，这一步多做几次，掌握好了熬糖浆的浓稠就特别简单易做了。​

4.最后，把烤过的核桃仁趁着糖浆最佳的状态倒入锅中，用铲子快速翻炒，使核桃仁都均匀地裹上一层糖浆。​

5.准备好不粘油纸，把裹了糖浆的核桃仁铺在油纸上，等核桃仁放凉后，轻轻就能把它们掰开。​

放凉后的核桃仁特别脆，放在干净的玻璃罐里，做上3-5天的分量，每天吃几颗，给孩子解馋，添加剂少，味道好！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！