如何自己在家制作南瓜面包（一块南瓜2个鸡蛋）

现在正是吃南瓜的时候，新鲜的南瓜口感鲜嫩，入口甘甜，不管怎么做都好吃，如果自己家里种了有那这是白捡了这一个大好处，没有的也没关系，正是大量上市的时候价格便宜的很。现在天气很干燥，吃点南瓜可以缓解一下。南瓜的营养价值非常高，尤其是对胃，还有肠道，所以有时间就多吃点南瓜，正好应季的时候就经常吃一点。

南瓜的做法有很多，最经典的就是直接炒来吃或者闷来吃，但是今天不分享家常炒菜。因为它的甜度所以经常把它做成各种小吃，比如南瓜饼或者其他面食等等。今天要分享的就是用南瓜做成的南瓜面包，口感松软，入口绵软，味道香甜，因为是发面的所以很容易吸收跟消化，老人跟孩子都可以吃。

整道做法比较简单，不用烤箱也不用蒸，用一口锅就可以搞定。出锅外皮带点焦，吃着特别香。主要材料是南瓜面粉跟鸡蛋，做面包的标配，没有高筋面粉也没关系，普通面粉也可以，就是在口感上有少许的差异。喜欢吃面包的朋友不要错过了，试试这道家常的面包做法，口感松软，味道香甜，不用烤箱也可以做！赶紧收藏起来吧！

【所需材料】

20克白糖，2个鸡蛋，5克酵母，2个鸡蛋，适量面粉，适量南瓜，15克熟油。

【制作步骤】

1.准备一块南瓜，多少不固定，去掉外皮，再切成片，放入盘中，然后上锅蒸15分钟，把它蒸熟。

2.南瓜蒸熟之后放入大盆中，趁热加入20克便溏，喜欢吃甜的就加多一点，把它按压成泥，然后磕入两个鸡蛋跟5克酵母，搅拌均匀。

3.面粉少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，再加入15克熟油。面粉的量根据南瓜的含水量来定。

4.把它揉成表面光滑的面团。感觉太湿就加点面粉，太硬就加点水。

5.揉好的面团不用醒发，直接搓成长条状，再分成几个大小均等的面剂子，面团小分的就少。

6.取一份面团，把它整理圆润，再稍稍按扁，然后用擀面杖把它擀成牛舌状。

7.接着把它对折对来，然后从一头把它卷起来。

8.全部做好之后把它放入平底锅中，底部要刷点油防粘。盖上盖子，让它醒发至两倍大。

9.醒发好的面团体积变大，一个个都贴在了一起。

10.先开小火煎五分钟，听到滋滋声倒入适量的淀粉水，水量没过三分之一处即可。盖上盖子 焖到水分收干。

11.盖子一定要高一点，不然就糊在盖子上了。时间到直接出锅就可以了。如果怕烙不熟，水分就加多点，烙久一点，全程小火。

小贴士：

1.白糖量跟看个人喜好来增减，一般加到50克左右就很甜了。

2.煎 的时候火不要太大，除非是电磁炉那些可以控制温度的，小火慢煎才不会烧焦。

3.天气冷就放在温水中发酵，这样发得快一点。