丽江有哪些特色小吃（丽江哪些小吃让你欲罢不能）

1.鸡豆凉粉

一种属于丽江的特色凉粉，主要是用鸡豆，搭配上花椒、绿韭、青葱、红辣椒、芥末、酸醋等食材制作而成，也叫黑凉粉。凉吃口感细腻爽滑，热吃一碗下肚，全身温暖，是一道绝佳的下饭菜。

2.丽江腊排骨

丽江腊排骨取自本地特有的走地猪，腌制好的腊排骨，黄里透红，色泽发亮，闻起来有股淡淡的肉香。烫出来的火锅融有腊排骨浓郁的香，香气四溢，味道醇厚，火锅上桌，先来一碗汤，暖到你心里!

3.丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，酥脆香甜。

4.丽江琵琶肉

猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。

摩梭人的猪膘肉猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。

5.丽江米灌肠

米灌肠在纳西语里称作“麻补”，是一道纳西族传统美味，丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠。切成片可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口。

6.冰粉凉宵

丽江著名小吃，香甜可口，用特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。

7.青蛙饼

青蛙饼因饼的形状象青蛙的嘴巴所以叫青蛙饼，里面塞满了菜和店家配好的作料。通过烘烤膨胀后状似青蛙，食用时配以被当地人称为晶线凉粉的小吃，它是一种透明的、天然的线状豆制品、入口顺滑，吃之寓意出入平安、年年顺利。

8.东巴烤鱼

由丽江茶马古道上流行起来的，来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上用慢火烤制，等味道吸收之后再放到油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。

9.黑山羊肉火锅

黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色，其肉质鲜美，肥瘦相间，膻味极小，营养价值高。

10.纳西烤肉

纳西烤肉可以说是纳西人的最爱，它也是非常好的下酒菜，这道烤肉的亮点就是搭配上了薄荷和当地特制的辣椒面，看着好像很油腻，令人怕，实际吃到嘴里瘦肉细嫩留香，肥肉肥而不腻，外皮金黄松软，越吃越有味道，吃后难以割舍。

11.永胜油茶

丽江市永胜县的一道风味茶饮品，在当地广为流传，它既有普通茶水的解渴助食的常性，又有补气提神的养生妙用，从中还可以喝到米香味和茶香味。

你也可以根据自身口味，加入核桃米、鸡蛋、生姜、米干皮等，口感可以是甜的，也可以是咸的，喝着非常爽口，尤其是清早喝它，清香满口，特别有精神。

12.水性杨花

生于丽江湖泊中的一种植物，随风飘荡，所以才有了这个名字，口感很棒，清爽润滑。有种吃水莲或者沙葱的感觉，很特别的口感。水性杨花以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制，只加少量的油，以保证它的原汁原味，口味滑爽而清淡。

13、丽江汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，是用专用的大砂锅旺火蒸煮约四小时，使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离，汤鲜肉嫩，最能保持鸡的原味和营养，可以在丽江吃。

14、丽江豆焖饭

豆焖饭是很有特色的云南特色小吃，豆焖饭以蚕豆为主要材料，烹饪的做法以闷菜为主，云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗可以在丽江吃。

15、过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。