真相吃红肉到底会不会致癌（吃这种肉容易犯4个错误）

猪肉简直是爱肉人士的生活必需品！

而且猪肉性平味甘，可以为我们解热毒，补肾，和通肠道的功效，它可以为我们提供很优质的蛋白质，以及脂肪酸，而且它可以改善缺铁性贫血噢！

但是猪肉的4大禁忌你也要知道！

1、牛肉

既生瑜何生亮？大概牛肉和猪肉就是这样的两者存在吧！在中医里，猪肉偏酸，阴寒，而牛肉性温，可以补脾胃，益气。两者性味不合，所以不适合一起食用。

2、羊肝

中医里认为，羊肝气味偏寒苦，有补肝、明目、治肝风虚热的功效。而猪肉却湿热，药性不一样，所以不适合食用。

因为豆类含有很高量的植酸，一旦植酸遇见蛋白质，就会产生复合物，会影响两者的吸收，从而导致人体摄入的营养要大打折扣。

4、香菜

香菜可以搭配羊肉，却不适合和猪肉搭配在一起噢！因为香菜性温和，伤神，而猪肉湿热，会加重人体的湿气！

煮猪肉的小贴士

1、不要将猪肉放入热水浸泡

因为猪肉中的蛋白质分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉遇上热水的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。

2. 煮猪肉的时间不要过长

因为在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，会致癌！

丹七君说（ID：danqijiankang）

猪肉，你再也不是我认识的那个猪肉了！但是这样吃更健康噢~