金耳怎样炒好吃（教你做营养又健康的金耳减脂餐）

素炒金耳——鲜金耳肥润软糯，胶质丰富，可甜可咸，近闻有淡淡菌耳清香，很宜人，今天就做个素炒吧、大家有吃过这种菌子嘛？那我们来开始吧

食材：鲜金耳

辅料：青红辣椒 、木耳、蒜、姜

调料：生抽 盐

1.金耳冲洗一下，去掉根部，切片，青红椒蒜姜也切片备用、木耳洗干净

2.锅中倒入油，倒入蒜片姜片爆香，接着入金耳翻炒，接着入青红椒木耳翻炒断生，加适量生抽，盐调味即可出锅

苦瓜炒金耳——金耳也叫黄耳，是比较高档的菌类，色彩鲜艳、口感滑嫩，出品好看。

原料：苦瓜，金耳，黑木耳 鲜百合，红椒。

1.金耳清洗干净、切小块，苦瓜去籽后切小条。

2.锅里加水烧开，加盐和一点油，将苦瓜和百合焯烫一下放入冰水凉一下，这样可以有效去除苦味。然后金耳也烫一下。

3.烧锅加一点油，蒜泥炒香，倒入红椒片翻炒断生，倒入刚刚

焯水后的食材，加盐，糖，味精，一点白胡椒粉调味，稍微勾芡出锅。

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