合肥好吃的老字号（合肥这10家老店够老够有味）

小的时候我们总是能在街头巷尾找到各种美食

儿时跟着自己的同学去吃

等渐渐大了到外地求学

每次的暑假寒假也会带着朋友一起去吃

再后来，毕业了约上同事一起去吃

...

但是这些老店有的现在已经找不到

有的关门了，有的搬远了，有的还在

但这些依旧是我们儿时心中的回忆

老的食客都知道

这些老店不会玩花哨的花样

只会闷声做好的味道

没有噱头，依然撩人胃

这不，小编用心吐血给你们

整理了合肥各种花式的老店！

23年——得蚨香蜜汁烤翅

烧烤怎么能不提到得蚨香的蜜汁烤翅？他家最有名的应该就是这一道蜜汁烤翅了，味道确实好，咸甜口，很入味，火候也不错，鸡皮微微有点焦脆，香喷喷的。变态辣的你敢挑战吗？

蜜汁烤鸡翅

其实除了烤翅，还有很多特色菜品等你品尝，碳烤类的牛蛙，你不试试怎么知道有多好吃？

人均：70元

地址：合肥市包河区宿松路与太湖路交叉口

营业时间：16:00~次日2:00

17年——马老大烧烤

马老大烧烤号称东门烧烤扛把子，很多老合肥都知道这家，它在东边挺有名气的，它虽然不毗邻繁华的商圈，也不在老城区占有一席之地，仅仅靠着这经典不变的味道，而慢慢被合肥人所熟知。在老安纺的居民楼里，远远的就能看到这家里外被围的水泄不通的烧烤店——马老大。

五花肉是烧烤中的经典，肉切的薄厚均匀，肥肉把油都烤出来了，一点也不腻。他家的肉每一种都是用不同的佐料腌制的，五花肉微微带着一些蒜香，不太明显，酱香味倒是浓郁。

还有猪脆骨，个头不算壮硕，外层包着一些瘦肉，咔擦咔擦的音效一直环绕嘴中。

生蚝个头不太大，尽管用蒜末提味却还是能尝出来有些腥，油有些略重。扇贝就不同了，粉丝嘎吱嘎吱的口感带着蒜香，肉嫩又毫无腥味。

本以为一碗花甲里会有一半都是壳，却没想到几乎颗颗都有着饱满的肉。口味上有些甜，不会很辣，加了香菜味道很独特，吃着它下酒，再来两瓶绝对没什么问题！

地址： 和平路安纺二村三号门内

人均：60元

18年——老纪牛杂

安纺很老字号的一家牛杂馆，菜量很大非常实惠。从外表典型的苍蝇馆子，这可能是我吃过最土的店了，像在饭堂吃饭一样。但做的全是合肥人爱的家常菜，完全没改良过。每道菜都香的让你多吃几碗饭，专治各种食欲不振，我感觉这是我在合肥吃过最好的一家牛杂馆了。

之所以那么多人喜欢他家的牛杂是因为牛杂够地道！够入味！所有牛杂都是前一两天处理，上桌的牛杂种类都是随机的，每次都有新体验。辣锅煮牛杂越煮越入味，辣味钻进去了肉的每一寸，偶尔还会带上一点花椒，麻辣到直哆嗦，但又停不下来口。

地址：瑶海区和平路与肥东路交口(八院旁)

人均：50元

营业时间：10:00-22:00

18年——小赵麻辣串

合肥好吃的炸串不少，但这家却印象最特别，因为它是唯一到凌晨还没有打烊的。一到晚上下班点就围着一圈人，即使现在是冬天大家也不觉得冷。下了班，约三五好友，吃着麻辣串，喝杯啤酒，想想都是惬意。

炸串中一些食材需要提前放进卤汁里卤制，另一些食材需要加入咖喱粉腌制，这大概就是小赵家炸串之所以好吃的灵魂之一。

这麻辣串的用的甜酱和辣酱，自己在家里是做不出来，全靠宋阿姨的独门秘诀。辣酱里放了芝麻和辣椒粉，甜酱则是加了芝麻和白糖。

不说别的，虽然都是简单的食材，但做出的酱料就是一个字“香”，辣酱够味，辣的直嗦嘴巴，但依然一串接着一串。

地址： 庐阳区宿州路与红星路交叉口南50米路西

人均：15元

营业时间： 10:00-02:00

22年——周记拉面馆

开在合肥很多年了，上小学的时候就听说过。坐落在裕丰花市西边的一家老店，住在附近的居民吃了很多年了，最有特色的是牛肉砂锅，牛肉很入味。对于重油重辣的合肥人来说，恐怕最痴迷的还是这碗热腾腾砂锅粉丝。开了20年，只搬过一次家，虽然只做老三样，但到点永远人满为患。

周记的砂锅汤底清亮，与某某巷浓重的酱油味不同，更能突出牛肉与粉丝最原始的完美口味。

合肥做拉面的很多，但是每一家都有自己的特点。吃了很多家，还是觉得他家的拉面很劲道。

浓郁的牛肉味混合着劲道滑顺的面，除了大口吃面，恐怕再也顾不上别的了。

现在外面的炒饭为了图省事都是不把鸡蛋打散直接丢入锅中，但是他们家不一样，每一粒米饭都被鸡蛋液包裹着，就是注重这些细节，才能炒出与众不同的炒饭。

地址：包河区南一环路裕丰花市向西250米

人均：12元

营业时间：6:30~14:20 17:00~21:00

26年——淮香小吃

提到合肥的锅贴，小编最爱的就是这家淮香小吃店，以前在那附近上班早上都会去买。这是一家神奇的店，神奇到每天早上排队买煎饺的络绎不绝，排队都很自发而且很规矩。

很多店的锅贴总会把外皮全部煎至酥脆，但这家锅贴却是把底部煎的焦脆的同时又保留了部分饺皮的软韧。

小编最爱这家锅贴饺，蘸着自制的辣椒酱，倍儿香，好吃到没烦恼！鸡汤饼卖相也相当不错，口味尚可，多放点榨菜更好吃，搭配Sa汤，完美！

地址：芜湖路与桐城路交叉口马冲巷内

人均：6元

24年——淠河路支巷烫串

走进淠河路支巷，路两边是老旧的房屋，老人们在路边下棋、聊天，话题围绕着家长里短和这房子啥时候拆迁的消息。

“最开始摆呢是因为烫串方便，摊子离家近可以顾家，到后来我老伴生病、离开，不仅家里添了许多花销我更要把家给顶起来呀。”

淋上点辣油，接着是混着香菜的醋汁，到这才算完。等待的老主顾从阿姨手里接过盘子，端到一边的小桌上大口吃起来。

豆腐果、千张、素鸡，阿姨这简直是豆制品的代言。一个串子咸酸相融，之后是辣酱带来的冲击，咸、酸、辣三味聚齐，藏匿了太多惊喜。

地址： 蜀山区合作化北路与淠河路交口向西200米（淠河路支巷内）

人均：10元

营业时间：16:30~20:00

22多年——老费牛杂馆

老合肥人应该都知道的一家土菜馆，已经开了20多年了，从市府广场搬到三孝口，藏匿在居民楼里，每天就数他家最热闹！

外表看起来有些破旧的居民楼前，摆了六七张桌子。开了这么多年店里就是任性的没有菜单，也没有烧好的菜作为参考，所有的菜都是以现有的新鲜食材为准。

不少人光是听“牛杂”这两个字，第一反应就是大写加粗的拒绝。但是他家是由牛腱子肉、牛筋、牛百叶、牛肚组成。港真78块一份没有多便宜，不过用料概括起来也算是简单粗暴的好。

招牌牛杂基本是每桌必点菜，牛杂会提前烧好准备着，这样每天至少要卖出25斤。尽管偶尔能听到有客人抱怨太辣，但是不少人还是一边吸溜一边喝饮料还在夹着肉吃。毕竟肉的魅力太大，根本无法抵挡。

当然，除了招牌牛杂，还有一些实力相当的招牌菜，酱排，毛豆烧鸡爪，炒肥肠等，每一道菜吃完都无比的想念。

地址： 金寨路与西菜市巷交口西80米路北

人均：100元

营业时间：17:00~凌晨02:00

34年——小有天三黄鸡

老合肥都吃过的三黄鸡，小有天的门面现在已经找不到了，只在牛杂馆窗口挂着牌匾对外售卖，也可以进店点单。小有天三黄鸡开了34年，老板也已经70多岁，经常来吃的人别的不说，都要先叫只鸡。

刘大爷70多岁，还时常亲自给吃货们切了摆好，脸上总挂着亲切的笑容，带着有些自豪的语气和我们说：“我们家最好吃的就是三黄鸡啦，基本上来的每一桌都会点。”

切好的鸡块骨髓里还微微带点血丝，这个程度的肉最为鲜嫩。

鸡切好之后，调味这一步还得看蘸料。葱姜沫准备好后，点一小勺香油，再倒入秘制的酱汁，这一份三黄鸡才算齐活儿。

地址：男人街2号楼（男人街往里50米左右）

人均：50元

30年——王连友卤蹄膀

老板是土生土长的合肥人。90年下岗后，因为自己特别喜欢吃卤菜，于是便开了一家卤菜馆。没想到，一直火了到现在！很多合肥人跨越大半个城过来，就为了他家的一口卤菜。

卤好的蹄膀吃时入口即化、鲜香糯口、肥瘦相宜，吃完满口都是卤汁浓郁的香味，带劲！

地址：合肥市瑶海区东一环路与长江东路交叉口向南50米

合肥这些老店

虽然经历过岁月的洗礼

但很多仍是当初的老味道

当出门在外求学打拼，

风尘仆仆的回到合肥，你会发现，

时光荏苒，总有些地道美食如磐石一般，

用一种近乎忠诚的心意，

在熟悉的地方，

等待你回来...

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