超级腊味煲仔饭的做法（会做这些腊味煲仔饭）

年底了，每家每户都少不了各种腊味，这个时候做一份腊味煲仔饭，不但做法简单又便捷，还具有补睥、和胃、清肺功效。

By 慢食光三明治

用料

• 主料：
• 米 400克
• 腊肠 2根
• 腊肉（五花） 适量
• 青菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 植物油 适量
• 香菇 3朵
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 白砂糖 1汤匙
• 香油 1汤匙
• 水 440克

做法步骤

1、所有材料清洗干净

2、大米清洗干净，400克大米440克清水泡30-60分钟（大米和水的比例1：1.1，喜欢软一点的就1：1.5左右）

3、砂锅抹一层油

4、砂锅中倒入泡好的米和水

5、煮开

6、盖上盖子改小火闷8-10分钟

7、闷饭时，把香肠、腊肉切片

8、闷好的饭筷子扎孔

9、铺上香肠、腊肉、香菇

10、盖上盖子，沿着锅盖淋一圈油（这样锅巴才多）焖5-10分钟

11、调酱汁:2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 1勺麻油拌匀

12、倒入平底锅，煮至沸腾

13、把青菜香菇烫熟

14、闷好的饭再铺上青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁，小火再焖3-5分钟。

15、时间到撒上葱花，美味煲仔饭完成

16、超好吃

17、最爱的锅巴

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