家庭鸡蛋灌饼的正确做法（鸡蛋灌饼教你在家做）

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说到鸡蛋灌饼，大家都不陌生，因为鸡蛋灌饼是很多人都喜爱吃的早餐，尤其是那酥脆的饼皮，新鲜的鸡蛋，吃起来更是过瘾，再抹上调制的酱料，加上想吃的食材，吃一个都不过瘾。鸡蛋灌饼在外面的小吃摊上也非常的受欢迎，但是外面卖的鸡蛋灌饼，存在一定的卫生健康方面的问题，所以我们还是自己在家做为好，鸡蛋灌饼其实没有大家想象的那么复杂，在家一样能够做出超级美味的鸡蛋灌饼。

今天我们就在家里做一道饼皮酥脆蛋心香的鸡蛋灌饼，做法真的超级的简单，按照我的方法去做，各各鼓大泡，饼皮是酥脆的，里面的鸡蛋鲜香，比外面卖的还好吃，当成早餐或者是当成一道小吃，都是非常不错的，自己在家，表面可以抹上自己喜欢吃的酱料，加上一些食材，别提多美味了，学会这个鸡蛋灌饼，早餐再也不用出门买了，早餐学会这样做，饼皮酥脆蛋鲜香，营养丰富，加热爱吃。

自己在家里制作鸡蛋灌饼，用到的食材简单，做出来一个成本不到两块钱，太划算了，而且制作出来并不比买的差，做法简单，超级好吃，颜值也非常高，营养丰富是早餐绝佳的选择，每一口酥脆又鲜香，解馋又管饱，鸡蛋灌饼，教你在家做，饼皮酥脆蛋鲜香，成本不到2块钱，太好吃了。

鸡蛋灌饼。

食材：面粉500克，一勺盐，鸡蛋，葱花。

第1步，我们先在和面盆中加入500克面粉，一勺盐，稍微的搅拌均匀，先用开水烫一下，然后再加入适量的凉水，搅拌成大的面絮状，下手揉成面团，面团揉好了之后，直接放在案板上接着揉搓，多揉搓一会儿，揉搓至表面光滑，搓成长条，分成大小均等的小面剂。

第2步，把每一个小面剂揉圆放在案板上，表面抹上一层油，松弛半小时左右。

第3步，准备适量的鸡蛋加入葱花打散备用。

第4步，面团醒发好了之后直接放在案板上按扁，然后擀开，先擀成圆饼状，中间放上油酥，像包包子一样收口，最后排出气体，封严实，放在一旁松弛一会儿，这个是圆形的鸡蛋灌饼，再拿出一个小面剂擀成长方形的形状，中间抹上油酥，上下两边对折两头稍微擀一下，再对着起来像叠被子一样叠起来。

第5步，松弛好了之后拿出小饼按压一下，然后用擀面杖擀开，擀制的时候千万不要破皮，要不然就不容易鼓泡，等表面有小气泡的时候翻面，然后慢慢的鼓起来。

第6步，用筷子戳个洞，倒入适量的鸡蛋液。快速翻面，接着加热，等加热至鸡蛋定型翻面儿，多翻几次面，按压一下，能够鼓起就说明熟透了，然后呈出就可以了。

这款鸡蛋灌饼就制作好啦，直接就可以开吃了，如果想要更加丰盛一些，表面抹上适量的酱，再加点生菜，培根片等等。

无论是当成早餐还是当成正餐，又或者是小吃都非常不错，饼皮酥脆，蛋鲜香，家人都爱吃，自己在家做安全卫生，赶紧试试吧。

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