帝伯朗炒锅测评（德国Othello欧德罗-Master系列）

德国Othello欧德罗-Master系列不锈钢锅合集，带你体验高端厨具的“奢华品味”

现代生活中，厨房的功能也早已超越了烧菜做饭的简单范畴，人们追求的是，优美与实用兼具的生活方式，希望自己所拥有的每一套厨具，都是一套生活美学。

喜欢烹调的你，常常需要不同功能，不同大小的锅具，可根据家庭大小和个人偏好选择不同的锅具。

Othello欧德罗 Master系列锅具正是一套既充满生活美学、又能为家庭烹煮提供多个解决方案的五星级锅具。

★18/10不锈钢材质★

大众对德系厨具餐具首先一个最直观的好感就来自于光洁度。精致的光泽感，德国抛光工艺技术功不可没，Master系列不锈钢锅具采用内外致密精细砂光工艺，那是一种非常迷人的美，银光闪闪直指人心。

光洁度方面的优势自然也有材质因素，Master系列不锈钢锅具的锅体均采用了易于护理的18/10 不锈钢，内外致密精细砂光工艺，不仅历久弥新，而且适用于各种热源，满足多人份的煮汤、烧菜、炖菜等功能。

★德国生产制造工艺★

生产制造工艺方面，Master系列不锈钢锅具同样令人心动。

Master系列不锈钢汤锅（含奶锅），则采用独特的三层锻打复合锅底 花式锅底纹路设计，。加厚三层复合底、传热均匀、节能省时、无烟厨房，储热时间长；纹路聚能设计，防滑，热传导效率更高。厚些的复合底会更耐用，也会让人在做饭时有种安心的踏实感。

同时，德系经典直身直角包底打底设计，使锅体与锅底直接更加牢固，不用担心底部掉落的问题。

Master系列不锈钢炒锅，采用是食品级不锈钢五层复合底 超高温冲压一体成型技术，多层复合底在正常使用情况下绝无可能脱落，多道工序精心抛光工艺的好坏更是一望而知。

★强大的细节设计★

德系设计的强大在于细节。

【细节一】更舒适的人性化设计

光是在手柄与提耳这些人体较常接触的部分，其人性化设计就能列出至少3项设计亮点：

（1）Master系列不锈钢炒锅、奶锅的手柄采用纯铸钢空心加长手柄，有效阻止热传导，导热符合欧盟热危险测试。

在正确使用的情况下（请勿加热过久或火力过猛）能有效阻止热传导，避免烫手危险。

（2）Master系列不锈钢锅的提耳采用德国复刻菱形斜面提耳，优美与实用兼具。

精密铸造人体工学手柄，平常看不出差别，但在用手拿起锅具的时候，手指会明显感觉到有着力点，握感更加舒适。

（3）Master系列不锈钢锅的手柄采用的真空点焊等技术，全锅内壁没有任何铆钉积垢。

不要小看这个铆钉，类人猿和人类基因98%相同，2%的差别就断绝了他们进化成人的可能，这个柳丁就是那2%！铆钉处很快就变成难以清洗干净的处女座死穴！

【细节二】更极致的烹煮体验

而在烹煮食物的过程中，无论是在煮食时，还是煮食完成，倾倒汤汁时，每一个细节都经过精心设计，同样也有3项设计亮点：

（1）Master系列不锈钢汤锅、奶锅均采用内穹式 内嵌式设计，与锅沿紧密结合，形成较为密闭的压力空间。

曾有人在使用时，因不小心在锅盖上淋了水降了温，结果超强密封性的真空效应下，居然就怎么也揭不开锅了，只能再加热半天才打开。

（2）Master系列不锈钢锅均采用极致锅口折边工艺，倾倒汤汁不滴漏

看似不起眼的折边，做到极致后，只有亲自使用过的人才能明白它的好。

（3）Master系列不锈钢炒锅均采用尖圆锅底设计

翻炒顺手，符合中国人烹饪习惯，特别适合中式烹饪！

锅具不只是简单一个锅，而是不同功能，不同大小的众多锅具的集合体，把每一口锅用在最合适的地方，根据您的家庭和个人饮食偏好选择不同的锅具，使其互相补充，互相搭配，让烹饪成为一种生活方式，一种快乐的体验！

Othello Master系列锅具每个细节都闪耀着好品味的质感，每一种锅都各有所长：

Master系列不锈钢浅汤锅(4L)

浅汤锅——锅底宽平，适合炖炒食物。简单翻炒之后，加入适量的水，盖上锅盖慢火炖煮。

Master系列22X12CM不锈钢汤锅（4L）

深汤锅——锅身高度中等，容量更多，尤其适合炖煮大体积的蔬菜，例如花椰菜、西兰花，包括其他菜类和肉类。

Master系列26X18CM不锈钢汤锅(9L)

深汤锅——高锅身容纳量更大，适合煮肉类或蔬菜煮汤，也适合煮意大利面条。

Master系列不锈钢奶锅

奶锅——小锅上的长长的手柄非常实用而且用途很多，方便烹调时摇动和搅动食物，长手柄设计也便于倒出锅里的食物。

Master系列不锈钢炒锅(玻璃盖)

不锈钢炒锅（玻璃盖）——可视化玻璃盖，生熟看得见；尖圆锅底，翻炒顺手，符合中国人烹饪习惯，特别适合中式烹饪！

Master系列不锈钢炒锅A款(3D晶钻)

不锈钢炒锅（3D晶钻）——拥有不锈钢炒锅的优点同时，其高拱下沉式全钢锅盖，增加锅内容量，蒸汽热能循环更好，锁住锅内水分，营养不流失。

Master系列不锈钢炒锅B款(3D晶钻)

不锈钢炒锅（3D晶钻）——独特的锅身3D晶钻设计，炒烹饪时，只需落油少许，让油均匀沾满晶钻面则可，少油健康！

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小欧这次同样也整理出来关于这套锅的5项要点——图解不锈钢锅主要知识点、使用时常见问题、不锈钢锅如何保养、以及使用注意事项。

希望看完之后能给大家带来更加顺畅舒心的烹饪体验。

01.图解不锈钢锅知识点

图解五层锅体一体成型▼▽

图解3D物理不粘技术▼▽

02.掌握不锈钢锅使用的

《9个知识问答》

1.为什么收到的新锅，锅的表面会发霉、污迹？

产生原因：

抛光后腊迹清理不干净或者抛光粉尘、车间其他粉尘和交通粉尘，在重力作用下，它可以沉降在产品表面（但表面用肉眼难以看得到的）。

在仓库储存或运输过程中由于空间的湿度大和温度高，造成在产品表面与水分接触后产生氧化发酵，形成霉点现象。

解决办法：可用酒精擦拭进行清洁。

2.为什么锅具预热过程中出现：“滴 滴”的响声？

产生原因：

拉伸成型后的锅产生的应力很大，产品在刚开始加热或是冷却时。受热不均应力发生变化，引起形变发出的声音。

解决办法：属于材质的正常现象，过段时间便会消失。

3. 日常煮食使用过程中玻璃盖会发出tic -tic -tic响声，使用时玻璃盖会不会出现爆裂情况?

产生原因：

（1）产品在煮食物时，火力大，以至玻盖排气不及，造成蒸汽顶起煲盖强行排气，排气结束后，盖与煲撞产生响声。这种碰撞是不会引至玻盖爆烈的。因为玻盖是能通过国家国际标准的冲击测试。

（2）消费煮使用的响声有可能是炉具的响声，因为炉具在热胀冷缩的物理变化过程，是会产生响声的，此为正常现象。

解决办法：使用产品的正常现象，需要清费者自行调节火力。

4.为什么煎炒后锅内会发黄发黑？

产生原因：

当温度过高时，不锈钢就会在高温下发生明显的氧化发黄，当温度继续升高时，这种黄色就会逐步转变为淡蓝色，

如果温度继续升高，不锈钢除了会发生自身的氧化外，还会将表面的污迹异物碳化并形成发黑现象。

解决办法：注意请勿干烧！如出现发黄可用Othello清洁膏进行清洁。

5.为什么不锈钢煲使用一段时间后会生锈？

产生原因：不锈钢只是不容易生锈，但是在接触到含氯或清洁剂碱性水液等长期侵蚀情况下，也会比较容易生锈。

解决办法：产品使用后，要及时清洁与保养，清洁后用高于90度的温度将水份要烘干，放于干燥的环境能够更好地防锈。

6.为什么复合底的不锈钢煲会使用一段时间后脱底？

产生原因：一般是由经常性的干烧行为造成的，由此行为造成的复合底脱底现象，通常使用周期较长，且锅内外表面有明显的烧黑烧黄现象，是属于不合理的使用。

解决办法：实用|你不得不知道的不锈钢锅具保养方法

7.为什么不锈钢锅具首次使用后锅具表面泛黄，且无法清洁？

产生原因：在高温下，不锈钢表面会形成一层致密的金属氧化膜，一般为黄褐色，这种情况一般可以用Othello清洁膏进行清洁。

但有个别情况形成的金属氧化膜其密度过高，清洁膏也难以起作用。这层金属氧化膜不会影响热量的传导，在后续的使用过程中应注意避免干烧。做出来的菜不会因为锅中变色而影响味道。

解决办法：在后续的使用过程中应注意避免干烧。

8.为什么煮水煮食后煲底会出现灰点、白点、黑点、斑点？

产生原因：

煲内底斑点实为我们通常所说的水垢。含有钙镁盐类等矿物质的水叫做“硬水”。河水、湖水、井水和泉水都是硬水，日常使用的自来水是河水、湖水或者井水经过沉降，除去泥沙，消毒杀菌后得到的，也是硬水。

硬水烧开后，一部分水蒸发了，本来不好溶解的硫酸钙沉淀下来；原来溶解的碳酸氢钙和碳酸氢镁，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳，变成难溶解的碳酸钙和碳酸镁也沉淀下来，而形成水垢。

水垢的本色为白色，但由于水中还常含有其它杂质元素，所以水垢的颜色除白色外，还有可能是黄白色、灰白色、灰黄色等。

同时，由于水垢中夹杂有铁元素，暴露于空气中这些铁元素与空气中氧气和蒸气发生化学反应而生成铁类氧化物，随着铁元素含量的增多，显示色由黄到棕到黑加深。

解决办法：可用Othello清洁膏进行清洁。

9.为什么锅具表面会发生彩虹现象？

产生原因：

出现不锈钢复合底彩虹现象的根本原因是不锈钢表面发生了局部高温氧化, 导致钝化膜(氧化膜)厚度发生变化而引起的干涉色。

不锈钢高温氧化的产物中主要是稳定化合物，氧化膜结构比较致密, 并不含有直接的毒性物质，特别是铬、镍元素等单质元素对人体有害的物质是以稳定化合物的形式存在，基本不会被人体吸收，而且微量的此类元素有益健康，所以不会对人体造成危害，仅仅会影响外观。

解决办法：可用Othello清洁膏进行清洁。

03.不锈钢锅如何保养

使用前：

首次使用锅具前，必须先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后用热水重洗，内外擦干后才可以使用。 该方法也适用于糊锅后清洗。

1、准备一瓶白醋，或者你家不用的任何醋都可以。2、将白醋倒入锅中（别在白醋里兑水），没过水碱或糊痕，静置一段时间，一般10--20分钟即可。3、然后用洗碗布粗糙那面擦掉水碱和糊痕，再用清水冲洗就可以了。

日常清洗方法：

1、炒完菜后利用锅的余温用白洁布抹一点清洁剂；2、用百洁布顺时针打圈清洗；3、清洗干净后用干抹布将锅身擦干净。

使用后：

1、锅具使用后，利用锅具的余温来清洗锅具，方便又经济。加清水和少许洗洁精。使用海绵或百洁布对锅具的内外壁底进行清洗。2、使用后若锅具内壁留有白色斑点，是由于水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方便简单，用少许醋或柠檬片擦拭即可。3、锅体若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，使用Othello欧德罗不锈钢清洁剂清洗即可。4、锅具使用完毕后；无论使用什么品牌洗洁精擦洗，最后都要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。

使用小贴士：

不锈钢锅具更适合热锅冷油烹调，切忌等油有了细纹再放食材，那就已经是热油了。

热锅冷油烹调还有一个要点，就是不要急着翻动食材，需要等食材表面已经凝固，可以轻松推动的时候，才能翻炒。

当然，对不锈钢复合底来说，粘锅并不可怕，基本上用水浸泡后，都可以轻松清洗了。

如果使用明火燃气灶烹饪，由于我们的天然气中含有杂质，所以无论当初购买时光洁度多么优秀的德国厨具，使用一段时间后必然还是会发现锅底变黄，这是正常的，可使用Othello欧德罗清洁膏解决这一问题。

04.注意事项

1、微波炉内不得使用金属容器，请勿将不锈钢锅具置于微波炉内使用。

2、每次使用前，需先将锅体内外的水分和油污擦拭干净，以免加热时引起锅具发黄或发黑。

3、请经常检査手柄的松紧，确保安全。

4、确保加入食物及水后，其水位勿超过容量的三份之二，以免煮沸时溢出。

5、请勿置烹饪中的锅具不顾，或长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。

6、若锅盖打不开，说明锅盖与锅身的密封性良好，请在关火前，先将锅盖打不开，请将锅具小火加热几分钟即可打开。

7、锅具加热打开盖子的时候，要小心被蒸气烫伤。

8、尽管手柄、盖把手能隔热防烫，但如果加热过久或火力过猛（因热源辐射等因素），手柄和盖提会变得烫手。

9、请用隔热毛巾或者手套才可接触，以防烫伤。

10、若要移动有食物、热水和热油的锅具时，请格外小心必须注意安全。

11、请勿直接接触烹饪时和刚刚烹饪后的锅具，以免烫伤。

12、请勿在冷锅冷水放入大里食盐，否则容易腐蚀锅具，锅底可能会出现白色斑点或小坑。

13、绝不可用于煲中药，因中药含多种生物碱、有机酸等成分，尤其加热条件下，很容易发生化学反应，使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

使用Othello欧德罗Master系列不锈钢锅具，

是一种优美与实用兼具的生活方式，

随之带来的体验感就像生活中的一束光，

能让人暖上一辈子。

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