看标签正确选购食品（包装食品看标签）

现在我们的生活离不开各种包装食品

从厨房里的酱油、醋、面条，到我们喝的牛奶，吃的零食。都是属于包装食品。

在你决定买某款包装食品的时候，哪些原因会决定你的选择呢？

学会看食品标签，是日常应学会的生活技巧

对于控制体重而言，看营养标签，是必备技能了

食品标签是关于食品的说明书

我们应该如何来看呢？

我们以牛奶为例，看看包装可以给我们哪些信息。

在看食品标签时

第一步：先看生产日期和保质期，尽量购买新鲜出厂的食品。

第二步：看配料表

各种配料按照加入量由多到少(递减顺序)排列，加入量小于2%的原料(如食品添加剂)不必遵循递减规律。

所以配料表的顺序也体现了产品品质。

说起来这配料表的顺序，看起来简单，其实，大有文章。

同样是荞麦面

①配料表第一位不一样。一个是黑小麦，一个是小麦粉。

对于控糖减脂的朋友来说，肯定是选择上边的这种，因为黑小麦是一种优质粗粮，而小麦粉是精制面粉，升糖指数高一些。

②荞麦添加量的不同

一般建议买添加量不少于30%的。

第三步：看营养成分表

减脂期间，我们需要控制总热量的摄入，所以对于高能量的零食是比较谨慎的。

当我们购买包装食品的时候，如何通过营养成分表获得我们想要的信息呢？

我们以奥利奥饼干为例

①看能量：每100g超过400千卡（或者1680千焦）的食物称为高能量食物，减肥或者不希望长胖的，应该避免；

所以奥利奥饼干的能量是每2058千焦\100g，所以它是高能量的食品，减脂期间应该避免食用，减完以后也尽量减少吃的频率。

除了能量是我们应当重点关注Na，毕竟Na含量高，易引起水潴留，会影响体重的下降。

②Na（钠）含量：一般来说钠的NRV%超过能量的NRV%，则为钠盐超标食物，不推荐食用，尤其是有心血管疾病的人

可以看到这份小黄鱼的钠的NRV%是238%，远远超过能量的NRV%是16%。

妥妥的高盐食物。

大家在看钠含量的时候，尽量选择NRV%低于30%的食品。

除了能量，Na，我们还应该关注游离糖

游离糖是指“厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，以及蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖”。

比如，我们生产加工各种食品，比如点心，面包、饮料、水果糖等等，为了口感更好，会加入蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖）、葡萄糖和果糖等

大家对比一下这两个吐司的配料表

是不是更应该选择下面这一个配料表更干净的呢

另外，食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。这些都是我们应该限制甚至不吃的添加糖。

其中，一定要注意，纯水果汁（如鲜榨果汁）和浓缩水果汁也需要限制，蜂蜜也在限制之列。

游离糖没有营养价值，仅提供空热量。

世界卫生组织WHO建议对于一个成年人，每天摄入来自游离糖的能量不要超过总摄入能量的10%；

进一步减少到5%以下，或控制摄入量每天25克以内更加有益身体健康。

就拿减肥宠儿酸奶来说，酸奶其实也有很多的坑。　

我们来看看大家平时问的比较多的，安慕希酸奶可不可以喝？

我们可以通过食品标签来判断

第一看配料表，第二位就是白砂糖，后面跟着是添加剂，最后才是发酵菌属

第二看营养成分，100g的酸奶，碳水化合物含12.5g;

奶本身100g自带的乳糖是5.5g左右。

所以额外添加的糖就有7g左右。

一瓶安慕希是200g左右，喝完1瓶就摄入14g的糖。

一天量的一半就达到了。

减脂期间喝这样的酸奶妥妥长胖啦！

我们再来看看真正的酸奶配料表是什么样的？

没有对比就没有伤害，看看这个如实无糖酸奶

只有生牛乳和发酵菌种，配料表非常干净的感觉。

所以减脂期间酸奶没选对，也会影响减肥的效果。

所以大家应该发现一个规律，买包装食品的时候配料表越干净越短越好

现在很多厂商也会宣传【0蔗糖】，但是这里也有一个陷阱

0蔗糖≠0糖

里面还可能添加其他的糖分所以很多时候营养标签会告诉你真相是什么

糖的分类太多了，下面给大家归纳了，哪些不能吃，哪些可以吃的【糖类】

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