正宗脆皮油炸糕的做法（超级简单的老味小吃）

小时候只有赶大集的时候有炸糕卖~老远就能闻着味~有油有情怀！哈哈~

By 失控的胖子呀

用料

• 糯米粉 300克
• 酵母 5克
• 温水 280克
• 馅料 买现成的吧

做法步骤

1、材料称重。

2、揉成酱式儿的面团。盖上盖子进行发酵

3、这大夏天的有半个小时就差不多了。别发过劲儿，不好吃。

4、取一个大盘纸、抹一层油、主要是为了防粘

5、面分小剂子，我没称重，大概齐凭感觉来的。

6、我用的紫薯馅和豆沙馅。提前把他们揉成小球球。好包。 像包包子一样把馅包进去。

7、然后稍微压一下，让它瘪一点。放在盘子上。注意防风干。

8、起锅烧油~好多油、中小火。大概七成热

9、一个个放、注意多翻面~两面金黄就好了。 刚放进去会沉底、5秒后一点点铲动让它飘起来~

10、这是炸好了的，

11、当当当当~就是小时候内味！

小贴士

1.要注意防风干。 2.炸的时候刚开始会沉底、别怕，数五秒……翻面~一定要多翻面、一不小心就过劲儿了。 3.吃的时候慢慢吃……烫嘴……可疼了……

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。