70款创意蛋糕设计(这40款简约风蛋糕)

夏日

是斑斓的颜色

是灼人的温度

更是令人焦躁不安的季节

在这个浮躁的时代里

无论是对人还是对事

人们越来越追求简约化

似乎想通过生活中的简单

去抚平内心的焦虑与不安

如此

在炎热焦躁的夏日

不妨从蛋糕风格上去改变

毕竟,简简单单才是美!

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简约风蛋糕

就是以简单到极致为追求

给人一种简约整洁的清新感

既能让满满的少女心有的放矢

又让人感到舒服自在

同时获得味蕾上的极大满足

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01、简约风蛋糕的心动要素

随着气温上升,胃和身心都见不得甜腻的重奶油,因而夏季创作应当以清爽的外观和口感为首要原则,去繁为简、清爽明快。

① 配色1-2种,清新淡雅、简而不华

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高级的配色是简约风的一大特点,清爽明快,通常以同色系为主,搭配优雅粉、甜美黄、简洁白、淡雅绿等小清新的色调彰显十足的少女心,非常适合夏天。

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② 装饰,干净利落不冗杂

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注重设计感和线条感。用极简无规则的裱花线条或点缀巧克力豆、花瓣等在蛋糕表面,瞬间成为高级艺术品。

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突出产品本身。将蛋糕整体留白,在四周装点水果、鲜花、巧克力、马卡龙等小饰品,简约不失低调。

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③ 选用应季水果,主体夺目

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在设计新产品的口感和风味时,首先要考虑季节性。当季的食材不仅可以展现甜品最佳的味道,还能帮助主厨们节约成本。

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虽说如今市面上有很多网红爆浆珍珠蛋糕、海盐蛋糕之类的,但说到底,水果蛋糕才是不变的王者。

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02、简约风蛋糕正当流行

随着消费主体结构的改变,大众的审美也在不断重塑中。以前人们喜欢将所有华丽的元素堆砌在一起,久而久之,却造成了审美疲劳。

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而极富设计感的造型、干净的线条、用自然元素搭配出浑然天成的美感,无需美颜、滤镜,经典耐看,与繁杂华丽的蛋糕形成强烈的视觉反差,毕竟,less is more,简单即是美

03、控制成本,效率为上

制作简约风蛋糕,可以大大减少我们的装饰成本及时间成本。

例如相似的挞派造型,简单的慕斯层次,不仅减少了大面积的复杂裱花技艺,在设计好口味下,凭着简单的原料和配方就能完成。做法容易,可以迅速复制,快速量产丝毫不是问题。

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在整体行业都受疫情影响下

我们更应以生产率创新为两大目标

特别是在属于夏日淡季的烘焙行业中

实时快速推新才能把握住良机

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△ 以上作品均来自Maja Vase分享在ins上

清新减压色系的慕斯蛋糕

满满冰冻浆果的芝士蛋糕

风味十足的冰淇淋......

突出个性化、特色化

用冰凉清爽的口感去解暑盛夏

舒服至极~

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