香辣炒鸡的正确方法（仔仔牌香辣干煸鸡）

仔仔今日推荐：香辣干煸鸡

妥妥的川菜做法

这也联想到了辣子鸡的做法

似同非同的感觉~

作为下酒小菜也是当之无愧

下饭就更不用说了

【食材】

嫩仔鸡半只 大葱10g 大蒜20g 姜片10g

指天椒（红）15g 二荆条（绿）15g 洋葱15g

干辣椒20g 盐1小勺 糖1/2小勺 生抽2小勺

老抽2小勺 料酒少许 香菜 食用油50ml

【步骤】

1.童子鸡洗净剁成小块，剁成小块更易于煸香入味

2.指天椒、二荆条、大葱切段，大蒜去皮拍散，洋葱切丝

3.干辣椒用清水洗净剪成小段

4.剁好的鸡肉块加入少许盐、老抽、料酒腌制15分钟

5.热锅倒入食用油没过锅底，加入鸡肉块铺平，小火煸至两面金黄，边缘微焦，关火盛起备用

6.锅里留底油烧热，放入葱段、蒜粒、姜片煸香，倒入鸡肉块小火翻炒，加入干辣椒、指天椒、二荆条和洋葱煸香

7.加入1小勺盐、1/2小勺糖、2小勺生抽、1小勺老抽焖3-5分钟入味，出锅后根据个人口味加入香菜

翻炒一下，出锅~

皮酥肉嫩，咸香入味

看来一个人也能搞定一盘

（妈妈再也不用担心我挑食啦~）

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（部分图文综合网络，侵删）