为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)

根据《中国居民膳食指南》每日摄入盐量为6克,多吃会引发高血压,引起胃黏膜不适,甚至骨质疏松,不过,人要活下来离不开盐。

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(1)

随着身体所处周围外界的气温升高,除了手掌和脚心外,其他身体各个部位都有出汗的可能,细心的你会发现还是咸味的,因为汗液里分泌有盐,而盐是由钠离子和氯离子共同组成的钠离子,是神经细胞传递信息的介质,氯离子是流汗时逆之细菌的不可缺少的元素。

那么在盐发现之前,古人是怎样活下来的?回顾历史发展不难发现这个问题易于解答。

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(2)

在日常烹饪过程中,没有放盐的食物素然无味,放了盐的食物让人食欲增加,在平时炒菜的过程中会先放盐,这样炒出来的菜卖相不错,在每一个秋季我们都会盐一些黄瓜,萝卜,芹菜,这样也让冬季三餐别有滋味。

1、食肉和野生蔬菜水果补充盐

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(3)

在原始社会,为了防御大自然野兽的攻击,人类以群居的方式繁衍后代并得以进化,有人没有盐是怎么维持生活的?男性通常做狩猎等体力支出较大的事情,食用动物的肉可以补充体内所需的盐分,另外女性所采集的野生蔬菜水果也可以补充盐分。

当时由于捕捞设备简陋,在内河湖泊钓鱼或者在海边拾贝,采集海草便从中吸取盐分,这也很大程度上满足了日常盐分的需要,并且将习惯沿用至今。当然鱼类,贝类其中富含的卵磷脂也促进了人类大脑的发育。

2、以蕨根粉做盐

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(4)

现有盐的提取是历代采盐方法的突破,有人也会用陶罐储存有盐分的水日常使用,相较于舔食富含盐的石头方便,后来慢慢的人们开始焚烧蕨根,这类富含盐分的植物为人们解决了当时缺盐的情况。

3、以酸代盐

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(5)

通过考察蕨根的生长地理环境,可以判断其所处的海拔高度在200米到1200米,位于平原和盆地的居民完全找不到这种植物,他们开始用酸汤取代盐,因为山塘里所用的原料蔬菜里富含盐分,这样的盐更加清洁。

4、以辣代盐

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(6)

用老干妈做拌饭,下饭又解馋,那就并非中国本土植物,这种火红色吃起来很辣的食物本身就富含钠离子,这种一辣取代盐的过程却不能广泛推广,这对于那些婴幼儿和不能食用辣椒的是一种伤害。

回顾盐四千年的发展历史,盐对于人类的生存和发展起到了一定的积极作用,盐最早被记录在殷商时期,并且有盐人来专门管理与盐相关的事情。

对于等级森严的封建社会,盐的使用也受着阶级分化的限制,简而言之,使用什么样的盐就是拥有什么样的社会地位。

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(7)

普天之下,莫非王土,率土之兵,莫非王臣,作为一国之君所使用的盐叫做饴盐,从字面意义,我们也可以猜出这种盐的金贵,祭天拜祖所用的盐是苦盐,对于寻常百姓家所用的盐巴就无从谈起。

汉朝,盐作为关乎国计民生的重要生活物资,严禁个人贩卖盐与铁,违者有酷刑处罚。

当时采盐主要是内陆湖泊,当时是通过一种地里长出来的盐花,从中提取盐,这种方法受着土壤差异的影响,因而产量各不相同。

物以稀为贵,那个物质通货膨胀的三国南北朝时期,盐和粮食才是硬通货,人也可以像货币一样流通。

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(8)

那个唐朝,商人用盐牟取暴利,盐也把一些商人送上了断头台,人最终回归了大众生活的基本用途,而不是用来牟利。

随着城乡化进程,农民依旧占据的总人口的大部分,民以食为天,盐是不可或缺的生活用品,获取天然的盐,主要来自于海盐,湖盐和井盐,内陆城市山西运城湖盐和四川盆地井盐,这两大重要产区。

这些地区也孕育了华夏文明,同时也是以酸代盐和以辣代盐具有象征性的地域,这对于考察人类文明发展史有着重要的参考价值,正所谓人皆地灵,这些地区也诞生了影响时代发展变化的伟大人物。

为什么古代缺盐(人类要活下来离不开盐)(9)

透过人类发展对于盐的依赖程度,也窥见了时代变迁过程中人类生活的发展变化,特别是全球局部粮价上涨,并没有影响盐的价格变化,愈发感到炎这种生活物品回归了本真的属性,不再是被操控的工具而影响大众的生活。

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