酒豆的做法（酒豆的正宗制作方法）

准备食材：干黄豆1斤，鲜红椒4斤，盐4两，白糖4两，白酒4两，味精少许，今天小编就来聊一聊关于酒豆的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

酒豆的做法

准备食材：干黄豆1斤，鲜红椒4斤，盐4两，白糖4两，白酒4两，味精少许。

先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟冷凉待用。

将鲜红辣椒洗净，开水烫一下杀菌，晾干水分，剁碎或用料理机打碎。

将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器，放入盐、白糖、白酒、味精，拌匀后密封，放入冰箱冷藏室2天即可食用。