客家梅干菜焖五花肉怎么做（特制梅干菜一定要用猪五花肉一起烧制而成）

干菜豆腐

原料：

盐卤豆腐750克，特制梅干菜（用土猪五花肉和梅干菜烧制的梅干菜猪肉，从中取出梅干菜）50克，新鲜辣椒末、葱花各5克。

调料：

土酱油10克。

做法：

1.将整块豆腐切成正方体或长方体，放入开水中，文火炖10分钟。

2.将豆腐装盘，淋上土酱油，把特制梅干菜放在豆腐上，撒辣椒末、葱花即可。

关键：

1.特制梅干菜一定要用猪五花肉一起烧制而成。

2.豆腐必须用文火炖，以整块豆腐都热为准。