焖羊肉做法教程(油焖羊肉的做法)
油焖羊肉
食材及配料:
带骨羊肉 、食用油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米
制作方法:
1、羊肉切块待用
2、青、红辣椒切成段,姜切片待用
3、羊肉凉水下锅煮熟捞起待用
4、热锅凉油,油温7成热时下羊肉翻炒出水分出香味,加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味,加老抽翻炒均匀
5、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀, 加锅盖转中小火烧40分钟左右,加盐,继续烧到羊肉熟透
加青红辣椒翻炒均匀
6、大火收汁即可出锅
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