番茄果实怎么才能快速变大（番茄的果实是怎样长成的）

最近有朋友问我，种植番茄空洞果比较多，看着挺大个，里面却是空心的，整个很轻，没什么水分也没什么味道，可溶性糖和有机酸的含量都比较低，不仅影响产量，也影响番茄的口感。

确实温度低的时候种番茄，越冬茬或者冬春茬，番茄空洞果的发生率比较高。这样的果实不仅不好吃，产量也很低，也卖不上特别好的价钱。番茄作为一种常见的蔬菜，我们需要知道怎么种来减少番茄空洞果的发生。

这才是饱满的番茄果实

一、我们先来看看番茄果实是如何长成的

番茄花是完全花，有雌蕊也有雄蕊。番茄花受精作用完成后，子房连同其中的胚珠开始膨大发育成果实，花朵枯萎，一开始宿存在果实上，最后脱落。

子房发育成番茄果实，子房壁发育成果皮，包括外果皮和中内果皮，对于番茄来说外果皮是最外面薄薄的果皮，而中内果皮是果肉，胎座发育成着生种子的肉状突起，种子周围有较多的凝胶物质。

正常的番茄应该是果皮完整（没有裂纹、没有皴皮），果肉饱满水分多、颜色红润（不能有筋腐，不能是没有长成的青白色果肉），无论有没有种子，应该凝胶物质越多越好。

如果番茄内部形成空腔，果肉少，凝胶物质少，种子也少或者没有，这样的番茄就是空洞果。

二、接下来我们分析番茄空洞果是怎么长成的

露地种植番茄由于种植时环境条件适宜，如果栽培管理得当，很少有空洞果发生。而冬春季大棚番茄，由于种植时温度比较低，也需要人工辅助授粉，常发生空洞果。

（一）番茄如果不经过授粉受精，没有种子，较大概率的会发生空洞果

温室大棚番茄是需要辅助授粉的，直到现在我们用的比较多的还是用生长调节剂（2，4-D或者坐果灵）促进结果，由于喷花只是刺激子房膨大，而没有经过授粉授精，所以这种番茄果实中通常没有籽粒，常产生空果。

番茄正常授粉受精长出的果实，有长成的种子，种子周围的凝胶物质比较多，胎座也发育的比较好，果实更饱满。

（二）番茄生长期间，环境不适宜光合产物积累少，也是较大概率会发生空洞果

番茄是喜温蔬菜，在结果期也需要较多的光照，在光照的作用下，有足够的养分供应时，番茄植株进行光合作用制造光合产物，转运到果实。

但是如果温度低、光照弱、养分供应不足，根系吸收能力也变弱，那么光合产物不足，不能充分的供应到果实的内部，最后造成果皮长得较快，但是果实内部物质积累的少，于是产生空洞果。

（三）水肥施入的比较少，或者施肥不均衡

番茄结果期对水肥有大量的需求，这些水肥被根系吸收后作为光合作用的原料被用来制造各种有机物。如果水肥施入的少，那么会导致空洞果的产生。如果施肥不均匀，偏施氮肥，磷钾肥少，植株营养生长旺盛，光合产物转运到果实变少，果肉发育不完全，胎座组织发育不良，也会造成空洞果。

三、如何防止番茄空洞果的发生

（一）尽量少用激素授粉，可用熊蜂授粉或者震动授粉

总的来说，有种子的番茄比没有种子的番茄好吃太多，也会减少空洞果的发生。所以我们种植番茄尽量少用激素喷花授粉。可在棚内放置熊蜂进行授粉，或者用把番茄授粉专用震动器放在果穗柄上，轻微抖动下，花粉会落在柱头上完成授粉。

如果各种原因必须用激素授粉，一定要注意浓度适宜，按照要求的浓度使用，不重复喷花。另外花朵展开时喷花，不能花蕾过小胎座还没有发育好时喷花，否则即使果实膨大，里面发育不好，也导致空洞果。

（二）种植番茄棚内要保持适宜的温度，较好的光照

番茄结果期最适宜的温度应该是棚内白天温度保持在25-30 ℃，夜间15-20℃，可以有短时间的温度高点或低点，影响不会太大。

大棚番茄要选择适宜的茬口种植，如果棚内冬季最低温度低于10℃的时间超过半个月，原则上这样的棚室不种植越冬茬和冬春茬口，一年可以种两茬，春提前和秋延后。

番茄生长期间要保持光照充足，除了选择透光率好的棚膜并及时清洗干净棚膜外，在栽培管理上要合理种植密度，大果番茄每亩3000株左右，果实开始转色时适当打叶，都可以增加田间透光。

（三）均衡施肥，按照番茄的不同生长阶段，调整施肥种类和施肥量

番茄生长，我们通常按照苗期和结果期两个阶段进行管理。如果底肥施足、土壤肥沃，通常苗期不追肥，如果苗期植株特别小、黄，可以施点氮肥或者氮磷钾三元复合肥。

番茄第一穗果长到核桃大小时，开始正常的水肥管理，浇水上保持土壤见干见湿，不能等旱了再浇；施肥上要施入较多的钾肥，如果植株长得特别旺，可以只施硫酸钾，如果植株不是那么旺，我们可以施入高氮高钾肥，氮磷钾的比例大概为3:1:4，钾肥的施入能够有效的促进果实膨大。