鲜鸡蛋煮熟后怎样好剥皮（鲜鸡蛋煮熟后好剥皮的做法）

煮熟后放冷水中冷却一会就可以了，今天小编就来聊一聊关于鲜鸡蛋煮熟后怎样好剥皮?接下来我们就一起去研究一下吧!

鲜鸡蛋煮熟后怎样好剥皮

煮熟后放冷水中冷却一会就可以了。

沸水下锅，五至八分钟，无需冷却，一样分离的干净利索。

煮鸡蛋之前先用冷水浸泡一会鸡蛋，然后再煮鸡蛋，热胀冷缩，鸡蛋收缩，就和壳分开啦。

在煮鸡蛋的水中，加入少量烘焙苏打（小苏打）：小苏打溶液呈弱碱性有助于蛋壳的分离。

存放一个星期后的鸡蛋更容易剥开：鸡蛋存放的过程中，鸡蛋中的一部分水分会通过气孔蒸发，从而使得鸡蛋的内部和鸡蛋膜之间产生一段空气（这样就更好剥了）。鸡蛋存放时间越长，PH约高，这样也有助于鸡蛋剥开。