一份泰国的芒果糯米饭（泰国街头必吃芒果糯米饭）

- 芒 果 糯 米 饭 -

Mango Glutinous Rice

➤ 香软多汁的大块芒果肉浸在满满一盘椰浆中，被果肉包围住的糯米饭，在阳光的沐浴下显得无比娇嫩欲滴，禁不住让人勺上一口，放进嘴里，感受芒果汁和椰浆混合进糯米中的美妙！这是我在泰国清迈街头的小吃店里对芒果糯米饭最深的印象。店家极具泰式风情的木质装潢，风力十足的大排扇，还有路边摇曳着的成排椰子树，都让每一口芒果饭更加风味儿十足！

- 做法 Steps -

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1. 150克糯米倒入水中浸泡4小时备用

2. 300毫升椰浆倒入锅中

3. 接着倒入30克白糖

4. 再倒入1克盐

5. 用勺子搅拌均匀

6. 大火煮至沸腾后待其变凉

7. 泡好的糯米中倒入刚好没过米面的椰浆，留小部分备用

8. 用勺子搅拌均匀后将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟

9. 蒸好后的糯米用勺子搅至松散备用

10. 在碗中均匀刷上一层黄油

11. 将搅散后的糯米饭盛入碗中装满并压平

12. 将装满糯米饭的小碗倒扣入盘中

13. 将芒果对半切开，取出果肉

14. 将芒果肉放入装有糯米饭的盘中，将芒果肉切成块

15. 将剩下的椰浆倒在糯米饭上

16. 撒上黑芝麻，完成啦！

就是泰国街头那味儿！

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