过年烧元宝有字数的讲究吗（大年初二1饭2面3菜）

大年初二，“1饭2面3菜”要记得吃，寓意金钱铺地，财福旺、元宝到！

春节到了，这是我们中国人最隆重的节日，这么重要的节日，老祖宗流传下来习俗，当然有很多，比如放开门炮、祭祀祖先，烧香拜佛，给长辈拜年，吃各种寓意好的美食等等，这些习俗已经延续了几千年，而且至今依然保留着，老人们认为，只有认真地做好了这些年俗，才是真正的过了一个新年。

现在很多人都重视除夕和大年初一这两天，认为除夕是一年中的最后一天，而大年初一是一年中的第一天，只要做好这两天就可以了，其实，新年的每一天都是有不一样的习俗，大年初二是农历新年的第二天，同样也有很多习俗，我们当地要吃“1饭2面3菜”，寓意金钱铺地，财福旺、元宝到，一起来了解下“1饭2面3菜”，具体是什么？

一，1饭——开年饭。

在我们南方，大年初二要吃一顿开年饭，因为人们认为，初二才算是开年的第一天，这一天能吃上一顿丰盛的开年饭，有五谷丰登、风调雨顺的寓意。尤其是做生意的人，特别相信新一年的运势，跟这顿饭的关系，所以这顿饭一定要很丰盛，还要吃一些好寓意的菜，只有吃了这顿饭，才认为会身体健康，富贵吉祥。

二，2面——面条，馄饨。

1，面条。

北方有：“初一饺子初二面”的说法，所以，初二会根据自己的爱好吃上一碗面条，如今，我们南方人也爱吃面了，年初二晚上，我们会自己动手擀面条，面条好长好长，寓意长长久久，顺顺当当。那么有人会说，年初二不是女儿回娘家的日子吗？怎么会吃面呢？有句俗话叫：“迎长送短”，长的就是指面条，短的是指饺子，女儿回娘家，要吃一碗迎风面，顺长的面条寓意女儿的婚姻长长久久，顺滑的口感是希望女儿在新一年里，日子能像面条一样顺顺当当，诸事大吉。

2，馄饨。

这一天，馄饨也是必须要吃的美食，馄饨也是面食中的一种，吃馄饨是因为馄饨长得象元宝，很多生意人会在大年初二祭财神，祭完财神就要喝一碗元宝汤，寓意财运旺盛，元宝进门。在我们这里，吃面条和馄饨，都是当菜肴一样，用一个大盆端上桌，然后人们都往自己碗里挖几个，喜欢吃的多挖点，不喜欢吃的意思一下就可以，老人说：心意到了就行了。

三，3菜——生菜铺金菇，发糕，饵块。

1，生菜铺金菇。

在开年饭的餐桌上，除了有面条和馄饨，还有3道特殊的菜肴，这3道菜肴必须要有，第一道菜肴就生菜铺金菇，其实就是生菜炒香菇，圆圆的香菇形似古代的铜钱，人们会把香菇铺在盘面，寓意金钱铺地，下面是炒好的生菜，生菜谐音“生财”和“升财”，有生财有道的寓意，人们把这道简单又好吃的菜肴称为“生菜铺金菇”，喻意“生财有道”及“金钱铺地”等。

2，发糕。

发糕是用糯米粉蒸制而成的，软糯香甜，年初二吃发糕，象征着生活蒸蒸日上，甜甜蜜蜜，我们这里还会用发糕祭拜祖先，拜完祖先全家就可以吃吃发糕了，老人们还会边吃边说：“开年吃发糕，财旺福又到！”这一习俗流传至今，发糕演变成了餐桌上的一道小点心，家家必做。

3，饵块。

饵块说不准到底是什么，有的地方做成糍粑，有的地方做成卷饼，还有点地方做成年糕，据说这是云南特有的产物，云南大多数地方新年不做年糕却做饵块，其实云南的饵块具备年糕的基本特征，可以说饵块就是云南人的年糕，但是到我们这里，却做成了卷饼，用一张面皮蒸熟，里面卷上用大蒜、肉丝和猪皮炒好的美味，吃起来别有一番风味，这古老的民间习俗也代代流传。

关于年初二的饮食习俗，就分享到这里，朋友们，你家初二会吃什么美食呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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