北魏文学常识（齐民要术里的诗意人生）

与一本书的相识，对爱书的人来讲，那是一种缘份。

从未想过有一天，会读到《齐民要术》。

从我们少年时模糊的记忆里寻觅，一提到《齐民要术》，首先想到的是“它是一部农书”，大约是讲怎样种地。它成书于北魏时期，距今已有将近两千年，沧海桑田，世易时移，彼时的农业与此时的农业，早已不可同日而语。所以在我们有限的想象里，它属于那段尘封的历史，遥不可及。

然而当现代农业的农药、化肥、转基因、环境污染……在我们的餐桌上刮起一股化学危机的时候，重读《齐民要术》的意义，绝不只是对遥远的农耕时代的追思，更有着回归质朴、天然农业的渴望。

文如其人，透过字里行间看作者贾思勰，他是一位了不起的专家、学者，更有“爱民如子”的情怀，才能写出这样伟大的作品。《齐民要术》不只讲耕种，还有养蚕、种花、园艺、瓜果、牲畜，以及食物的保存与深加工等等。更有估算产物价值，以助百姓家业兴旺，过上好日子。

贾思勰

中国北朝北魏农学家，生于北魏齐郡益都县（今山东省寿光市西南，而非青州市，出身儒学家族，官至高阳太守（今山东省淄博市临淄区一带）。贾思勰精通农业科学，在复兴由于战乱而荒废的华北农业时，将旱地农业技术体系化，于北魏末年写成《齐民要术》一书。该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，是中国现存的最早的、最完整的大型农业百科全书。

经典就是从不令人失望，无论隔了多么辽远的时空，都能有所得、有所悟、有所喜。

或许有人会问，它到底能带来何种阅读的愉悦？

它有意境之美，它是另一种形式的《桃花源记》。

在它的天地里，天地万物皆有生命，春种秋收、夏耘冬藏，每一阵风、一场雨、一棵树、一朵花……都有灵气。采收的果子，鲜有鲜的甜，做成果脯以后，那色香味都能穿透了纸背，氤氲到你的鼻尖上来。

更不要说丰收以后，五谷杂粮、禽畜肉奶做成的各色美食，一道道工序详实完备，让人忍不住想马上就拿了材料把它们照做出来。

作酸枣麨法：多收红软者，箔上日曝令干。大釜中煮之，水仅自淹。一沸 即漉出，盆研之。生布绞取浓汁，涂盘上或盆中，盛暑日曝使干；渐以手摩挲，散为末。以方寸匕投一碗水中，酸甜味足，即成好浆。远行用和米麨，饥渴俱当也。

真是读到馋涎欲滴……

它有情景之美，它打造了一处优美的田园风情。下面是一段用酸枣树和柳枝做篱笆的叙述——

秋上酸枣熟时，收，于垅中穊种之。至明年秋，生高三尺许……至明年春，剶去横枝，即编为巴篱，随宜夹缚，务使舒缓……又至明年春，更剶其末，又复编之，高七尺便足。

……行人见者，莫不嗟叹，不觉白日西移，遂忘前途尚远，盘桓瞻瞩，久而不能去。“枳棘之篱”，“折柳樊圃”，斯其义也。

其种柳作之者，一尺一树，初即斜插，插时即编。其种榆荚者，一同酸枣。如其栽榆与柳，斜直高共人等，然后编之。

数年之后，共相蹙迫，交柯错叶，特似房笼。既图龙蛇之形，复写鸟兽之状，缘势嵚崎，其貌非一。若值巧人，随便采用，则无事不成；尤宜作机。其盘纾岪（弗上面应为草字头，打不出来）郁，奇文互起，萦布锦绣，万变不穷。

——读罢这一段，真有归隐田园，傍山依水，种一树篱笆，看天上云卷云舒的渴望。

它有普世情怀：按杏一种，尚可赈贫穷，救饥馑，而况五果、蓏、菜之饶，岂直助粮而已矣？谚曰：“木奴千，无凶年。”盖言果实可以市易五谷也。

像《齐民要术》里描述的这样，日出而作，日落而息，让作物经风霜雨雪，合四时之宜，让植物成为植物本来的样子，动物顺应了它的生长周期，那么，我们不只是享用餐桌上的丰饶，也是品味真正源于大自然的馈赠了。

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