河南蒸卤面正宗的做法（道地的河南蒸卤面）

提到河南，除了烩面，就是蒸面最好吃了，今儿小编和大家一起做蒸面！

用料

鲜面条、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽

河南蒸卤面的做法

1、鲜干面条、豆角、带皮腿肉、姜、八角

2、先蒸面条，中小火15分钟，这个时候处理豆角和肉

2、油可多放，姜炒香后放肉

3、放老抽，炒熟，老抽可多放些，能让面条上色

4、放豆角， 盐多加，炒至半生就加水，后面还要再蒸，太熟豆角就变软不好吃了

5、清锅放面，分次加菜汤拌匀，菜汤加多面条容易黏，加少了整出来会比较干

6、蒸20分钟即可，停火后加香油再拌匀

7、成了