不用油炸不用糯米粉的南瓜饼做法 少油南瓜饼不蒸也不炸

不用油炸不用糯米粉的南瓜饼做法 少油南瓜饼不蒸也不炸(1)

原标题:少油南瓜饼,不蒸也不炸,香甜软糯Q弹,做法简单

糯米粉在我家使用的频率比面粉还高,很喜欢用它来做各种小吃,就是喜欢这种软糯的口感。糯米粉可以做各种糍粑、年糕、汤圆等,我们老家还有一种小吃,用糯米粉做皮,馅料包的是猪肉、笋丁、香菇、虾米等材料,特别好吃。

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糯米做的小吃,大家最经常做的应该还是南瓜饼吧!这也是一道可以和你家里的孩子一起制作的小吃。饼皮是南瓜和糯米粉,馅料可以用豆沙、花生、芝麻、紫薯等,当然也可以是无馅的,看个人喜好,我今天包的是蜜红豆的。南瓜饼还可以蒸、可以炸、可以烤也可以煮,我大多数时候是蒸或者烤,油的虽然好吃,但比较费油,蒸的不上火,烤的也不错,比较干爽一点。

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南瓜是特别便宜的食材,而且营养也很高。南瓜多糖能提高机体免疫功能,消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒的作用,而它的果胶还可以保护胃肠道黏膜,很适合给胃病患者食用,食用南瓜还可促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

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【蜜红豆南瓜饼】

【材料】:

南瓜泥150克,糯米粉150克,白砂糖20克,蜜红豆适量,油适量,白芝麻适量

【做法】:

1.南瓜去皮去籽,切片蒸熟,加入砂糖压成泥。一般蒸10分钟就可以了,南瓜很容易熟,轻轻压就成泥了。

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2.加入糯米粉和成光滑的面团。

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3.取一小块,轻轻捏薄,包入蜜红豆,馅料和皮的比例大概是1:3就可以。

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4.搓成圆或者长条都可以,女儿很喜欢长条的,因为蜜红豆是颗粒状的,这样搓长,每一口都会咬到蜜红豆,而且不会掉,更方便食用。

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5.蘸上芝麻,黑白都可以,也可以是面包糠。

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6.把南瓜饼生胚放在预热好的空气炸锅里,炸篮垫上油纸。

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7.温度设置为150度,20分钟即可。

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(一叶美食)

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