千山生普怎么泡好喝（生普的冲泡方法）

如果你喜欢绿茶的鲜爽，品过白茶的清雅，闻过红茶的馥郁，那么你一定要感受普洱茶的芬芳。

朝岚暮雨，秋月春花已浸透了茶树叶片的脉络，

在这泡茶里，能感受到她内质的丰富，

茶气沉静充盈，如静水流

却又波澜不惊且沉稳耐泡，不事张扬。

生普迷人之处，在于回味的特质，丰富的内含物质，在强烈的口腔冲击后，是悠远的回甘和清冽，这种对比之强烈以至于能让人无法自拔；另外，耐泡、方便存放，长期存放经过后期转化会有无穷的口感变化，充满乐趣，也是吸引人的一个重要特点。

泡茶的行家有一句口诀：“观音怕淡，普洱怕浓”。普洱茶产自全世界海拔最高的茶区，内含物极其丰富，水浸出物的比例远高于一般茶叶。一般茶叶的水浸出物在35%左右，普洱茶可以达到接近50%。所以在冲泡普洱茶的过程中，不能投茶过量。投茶减量、茶汤分离。

首先，先要了解准备冲泡茶品的特征，如果您泡的是有几年的生普茶或古树茶，建议使用100度的沸水冲泡，这样可以充分激活茶叶，使其更好、更棒的释放内涵物质，口感更佳。水温是个很关键的步骤，许多好茶都很容易“折”在水温上，合适的水温可以有效保护活性物质的自然性，也能尽量保持茶汤的适口性。

水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15~30°斜角。

刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气被激发出来，明显的花果香和茶香让人薰然欲醉。洗茶第一道，大约5～8秒出汤，使茶叶充分被沸水浸透即可。

普洱茶的冲泡适合定点注水，注水过程在盖碗的某一个位置，定点、缓慢的进行注水。这样做的目的是为了让一款好茶能够得到均衡、循序渐进、稳定的释放，不让水注对普洱茶产生过大的搅动。这样注水可以使一泡好茶，在释放内涵物质的同时，不至于过渡翻滚，这样的茶叶释放内涵物质均衡、稳定，在保持较好口感的同时能保持更清晰的层次感，同时得到的茶汤也更干净。

首先是注水量，要掌握注水满而不溢，让水封住盖子和碗身，这样可以促进水浸出物的浸出。每次出茶时，要把盖碗里的茶汤尽量出干净，不让残留的茶汤过渡浸泡茶叶。其次呢，每次出汤之后，要把盖子拿开，让普洱茶和空气接触、呼吸。

茶气浓郁而茶香纯净——何其难得，

生锐而鲜活，不犹豫、不含糊、不将就，

独有着它自己的姿态。

那茶汤一口留香，肺腑间都是芬芳

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