食品安全指的什么(什么是食品安全)

,今天小编就来聊一聊关于食品安全指的什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

食品安全指的什么(什么是食品安全)

食品安全指的什么

从牛奶中认识了三聚氰胺、从鸭蛋里知道了苏丹红、通过腐竹了解到吊白块的存在,这些年的食品安全问题,让大家在舌尖上认全了元素周期表,通过食品完成了化学扫盲。“舌尖上的安全”被人们吐槽成梗,改善食品安全状况、提升食品安全水平成为对政府执政能力的重大考验。

食品安全是什么?【食品有意思】

根据我国《食品安全法》的定义,食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品从农田到餐桌,要经历种植、生产、储存、销售、烹调等各个环节,影响食品安全的因素既有致病菌、寄生虫等生物性因素,也有重金属污染、农兽药残留等化学性因素,还有掺杂异物等物理性因素。

食品安全是什么?【食品有意思】

就像做任何事情都可能面临风险一样,这些影响食品安全的因素也不可能被完全消除,所以食品安全不等于“零风险”,只能将风险尽量降至最低。为此,我国不断升级食品安全的监管,以“最严谨的标准”为食品安全提供基础性保障,以“最严格的监管”把好食品从农田到餐桌的每一道关口;以“最严厉的处罚”惩治犯罪、处罚到人,以“最严肃的问责”重典治乱、规范市场。

食品安全是什么?【食品有意思】

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