火爆香辣蟹家常做法（简单易做香辣砂锅蟹）

其实本来没有想这样做的，但是想着砂锅可以保温久一些，就做成了砂锅的，其实海鲜类的都比较简单，一学就会

By Sunshine赵

用料

• 螃蟹 6只
• 洋葱 半个
• 姜 一块
• 蒜 5瓣
• 花椒大料香叶 适量
• 生抽 2勺
• 白酒（二锅头） 200ml
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 大酱 1勺
• 老干妈 1勺

做法步骤

1、配料洗净切好备用

2、清洗宰杀干净，沥干水分

3、清洗宰杀好的蟹，用油煎，煎出金黄色

4、煎好拿出备用

5、热锅冷油（也可以直接用煎螃蟹剩的底油），下入配料炒香，加一勺黄豆酱，一勺老干妈，继续翻炒，炒出黄豆酱香，倒入煎好的螃蟹

6、放入煎好的螃蟹，倒入200ml白酒，加入生抽，耗油翻炒一下，再加适量的开水，盖上锅盖焖

7、大概8分钟左右，开盖，收汤汁，出锅，完成

小贴士

1.如果喜欢辣椒的，在配料里放入小米椒，我是忘记买了，所以这次没有放，平时都会放3根左右，可以根据自己喜欢程度添减 2.白酒要高度的，因为第二次做，发现家里没有了，用了料酒代替，并没有放白酒好吃 3.黄豆酱如果不喜欢，可以不放，我这个放了各种调料，有盐，所以不用另外单独加盐

螃蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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