潜鱼的正宗做法（怎么做清蒸潜鱼）

用料：潜鱼750克、姜适量、蒜2颗、葱2颗、香菜2颗、盐适量、糖适量、老干妈风味豆豉适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量 ，今天小编就来聊一聊关于潜鱼的正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

潜鱼的正宗做法

用料：潜鱼750克、姜适量、蒜2颗、葱2颗、香菜2颗、盐适量、糖适量、老干妈风味豆豉适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。

洗干净的鱼放进盆里，鱼抺上适量的糖和盐，加入切好的葱、姜、蒜料酒一起淹渍15分钟。

待蒸锅里水开，放鱼蒸8——10分钟，蒸好摆盘。

鱼身放蒸鱼豉油，老干妈风味豆豉，蒜沬，姜丝，葱，香菜，锅里肥肉取油淋上，一道美味的清蒸潜鱼就完成了。