自制不同口味苏打水（你别以为意大利苏打水制作起来很简单）

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大家好，我是东方说美食。

意大利苏打水是一种美味的饮品，制作简单，外观漂亮。法式苏打水（也称为意大利奶油苏打水）将颠覆您对传统苏打水的认知，一口下去，除了瞬间穿透全身的冰爽之外，苏打水独有的冰凉气泡，也能给烦闷到昏昏沉沉的你10000点暴击！只要你想动手，苏打水完全能够成就你非凡的想象力。

用料和配比：

①、意大利苏打水

1份

• 250克冰
• 30至60毫升调味糖浆
• 250毫升俱乐部苏打水

②、法国（意大利奶油）苏打水

1份

• 250克冰
• 30至60毫升调味糖浆
• 190毫升苏打水
• 5至30毫升奶油

③、自制水果糖浆

制作2杯（500毫升）

• 250克水果（黑莓，覆盆子，草莓等）
• 250毫升水
• 250克白砂糖

一、意大利苏打水

1、用冰装满玻璃杯。

将足够多的冰倒入一个500毫升容积的水杯中，大约填满一半。

• 可以考虑使用碎冰或类似的小块冰。它们比大型冰块操作起来更方便，并且看起来更美观。

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2、加入糖浆。

将30至60毫升调味饮料糖浆倒入冰杯中。您可以使用商业产品或自制糖浆。

• 如果您喜欢温和的口味，请加入30毫升糖浆。为了获得更强的风味，请使用45或60毫升。如有疑问，请从较小的数量开始，然后再增加数量。
• 香草，覆盆子，桃子和榛子等口味很受欢迎，但是您可以使用任何想要的调味糖浆。商业糖浆有多种口味。
• 您甚至可以制作混合口味。例如，将等量的树莓糖浆和杏仁糖浆混合成树莓杏仁混合物。将等份的香蕉糖浆和爱尔兰奶油糖浆混合在一起，制成香蕉奶油派意大利苏打水。通过将等份的草莓糖浆和椰子糖浆组合在一起，制成“老虎血”意大利苏打水。

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3、用苏打水填充玻璃杯。

将苏打水加到玻璃杯中，八分满即可。

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4、请享用。

用勺子快速搅拌玻璃杯中的内容物。在冰块融化之前立即喝意大利苏打水。

• 只需短暂搅拌内容物即可。如果搅拌过多，可能会失去丰富的口感。
• 如果您想要更浓郁的风味，请添加一点糖浆并再次搅拌。
• 根据需要装饰饮料。您可以使用水果切片，新鲜薄荷叶或鲜奶油。

二、法国（意大利奶油）苏打水

1、将玻璃装满冰。

用足够的冰在装满500毫升容积的玻璃杯。

• 为了获得最佳效果，请使用碎冰或小卵石大小的冰代替大冰块。

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2、加糖浆。

将调味的糖浆倒入杯中，将其均匀地倒入已经存在的冰中。

您可以使用市售的饮料糖浆或自制的糖浆。

如果您以前制作过标准的意大利苏打水，请为意大利奶油苏打水使用等量的糖浆。如果您是从这种饮料开始的学习如何制作的，那么您需要做一些实验来进行尝试。加入30毫升可获得较温和的味道，添加60毫升可获得更浓郁的甜味。

• 使用任何想要的糖浆口味。甚至可以混合糖浆口味。结合两种口味时，将两种糖浆的等份添加。一些有效的组合包括：香蕉和爱尔兰奶油，草莓和椰子，覆盆子和杏仁以及桃子和香草。

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3、倒入苏打水。

将苏打水加入玻璃杯中。不要将玻璃完全充满；在苏打水顶部和玻璃顶部之间留出2.5到5厘米的空白空间。

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4、搅拌一半。

将一半倒入玻璃杯中。缓慢搅拌直至苏打水的颜色在整个玻璃杯中变软。

• 不要过多搅拌玻璃杯中的内容物，否则会导致苏打口感变差。只需搅拌几次法国苏打水，就足以将一半的一半散布到玻璃杯的三分之二至四分之三的位置。
• 对于稍有不同的变化，在加入苏打水之前先加一半。在苏打水之后再添加一半，这是比较传统的做法，可以使一半逐渐散开，从而产生柔滑的饮料。在添加苏打之前先添加一半，然后会产生泡沫。
• 如果没有一半，则将等份的浓奶油和全脂牛奶混合在一起。在将混合物添加到玻璃杯中之前，将这两种成分一起在另一个杯子中搅拌。
• 如果您需要一半以上的无乳替代品，请使用杏仁奶。

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5、请享用。

在冰融化并降低味道之前，请立即饮用。

• 可以为玻璃杯装饰水果或新鲜的薄荷。也可以添加生奶油。

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三、制作苏打水果糖浆

1、将食材放在一个小锅中。

将水果、糖和水放在一个小锅里。将平底锅放在炉灶上。

• 值得考虑的几种不同的水果选择包括：黑莓、草莓、覆盆子、蓝莓、桑葚、樱桃、菠萝、苹果和芒果。
• 除非您使用小浆果，否则将水果切成1.25厘米大小的块，然后再将其加入锅中。

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2、小火加热。

将火力调至中火，并逐渐将锅中的内容物煮沸，不时搅拌。

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3、盖上锅盖煮10分钟。

将盖子盖在锅上，煮内容物10分钟，不时搅拌，直到糖完全溶解并形成适度浓稠的糖浆。

• 请注意，此时糖浆的颜色应与水果的颜色相似。水果本身应明显软化。

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4、过滤糖浆。

通过筛子将平底锅的内容物倒入。收集糖浆并丢弃固体水果块。

• 要从水果中榨出尽可能多的风味，请先用叉子或搅拌勺将其轻轻捣碎，然后再将锅中的内容物倒入筛子中。

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5、饮用前先冷却。

将糖浆用于意大利或法国苏打水之前，先将其冷却至室温。

• 为了获得最佳效果，请在厨房柜台上让糖浆在室温下冷却。如果您需要加快速度，请在冰箱中冷却30至60分钟。
• 不要在意大利苏打水中加糖浆，因为它会导致冰融化得太快。
• 将多余的糖浆储存在冰箱中。

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