嫩滑鱼片汤正宗做法：鱼片汤这样做更入味

第一次在外吃过这样做的一道菜，它的味道和肉质非常吸引我，一口气吃了好几碗饭，非常的下饭，骨头也很少。经过了解，此道鱼片汤属于山东的一道家常菜，感兴趣的可以回家试试，接下来为大家分享下做法！

主料：草鱼

辅料：葱，姜，香菜

1，香菜切成寸段，葱斜切成丝，鱼头去掉，把肋骨去掉，切成鱼片

2，加一点点盐，再加一点胡椒粉和料酒，接着用手抓匀，撒上淀粉，让淀粉充分挂匀

3，准备好一锅水，待水烧开后逐步把鱼片放入，不能搅拌，看鱼片表面熟后，轻捞慢起到盆里。

4，另起锅，放入少量的油，用葱姜炝锅，香气出来了关小火，加入胡椒粉和适量的水，在加入一半清汤和一半奶汤（奶汤制作比较麻烦，你也可以采用鸡汤，肉汤都可以，只是颜色不白）

5，汤放入后，把葱姜捞起，鱼片放入汤中，让鱼片与胡椒融为一体，小火煨着，

6，待鱼片完全熟后捞起，放入一勺的醋和香菜即可开吃了！

7，细腻嫩滑的鱼片

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