安庆山粉圆子制作流程（山粉圆子的做法）

老公是土生土长的枞阳人，家乡的美食最爱吃的还是山粉圆子，以前都是老妈做，今天我自己尝试着做的，但是最终是失败的[笑哭]，今天给大家介绍的是手捏法，大家可以参照方法，下期再给大家介绍烙饼法。

步骤一：在大碗里舀2小碗的粉，2小碗差不多就够3个人吃的量了，山粉丸子要现做，冷了再加热口感就很硬了。

2小碗粉

步骤二：烧开水，将开水一点点慢慢加到粉里面，水一定要开，我失败的原因就是水没烧开和粉是受潮的状态，所以下锅中间就夹生了。

步骤三：下锅烧肉，山粉圆子一定要油重，排骨肉是最佳的搭配，老家也有老人用它来烧鹅烧鸭。烧肉是正常红烧肉的方法，如果是南方人，糖建议少放点，一到二颗冰糖就好。

红烧排骨

步骤四：将烫好的面掐成小丸子下锅与排骨一起小伙慢烧。最后再撒上一把葱花即可。

与排骨一起小伙慢烧

水烧干即可

我因为粉没有烫熟，所以烧出来就是下面这个样子，中间是夹生的。[捂脸]

中间未熟

下期再给大家介绍用过烙饼的山粉丸子做法[太阳]