老鸭子炖酸萝卜（冬吃萝卜赛人参）

冬吃萝卜赛人参，配鸭肉炖一锅，不加一滴油，鲜美可口吃着舒服！

别错过“冬吃根”！2元一斤营养高，切块炖一炖，温补不上火！

“大雪”时节，天变得愈发寒冷了，按着“春生，夏长，秋收，冬藏”的养生法则，大雪前后除了注意增添衣物保暖以外，更应该注意饮食的调养，多吃一些温和温补，顺应节气的食物，助于身体健康，平安入冬。

说起冬天应季的食材，白菜，萝卜，那是不能少的；这两样食材，不管是亲民的价格，还是丰富的营养，都是我们老百姓最喜欢的。就拿萝卜来说吧，虽然它一年四季都很常见，但家人们的嘴巴还是挺挑剔的，尤其是夏天的萝卜，无论怎么做，他们都是看都不看一眼；但是一到了冬天，哪怕是清炒萝卜丝，也吃得津津有味。

萝卜，有“小人参”的美誉；含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高出8~10倍，脆嫩，多汁，常食可以增加身体的免疫力，净化血液和肤色，还有很强的行气作用；吃多了油腻，胀气的食物，换着吃一，两餐萝卜，肠胃就特别舒服了。此外，萝卜还有清热解毒，促进肠胃蠕动的益处。

萝卜的做法有许多，今天给朋友们推荐萝卜炖鸭肉的吃法。鸭肉搭配萝卜，做法简单，营养丰富，补充蛋白质的同时，还能及时补充炎热季节的过度消耗，让身体充满力量，精气神满满迎接冬天。

因为鸭肉有腥味，炖煮的时候搭配一些辣椒，中和口味的同时，又能抑制腥气味，吃上去更加鲜美；精灵用了电压力锅，全程没有加一滴油，全靠鸭肉自身的油水，所以成品不腥不油腻，萝卜也因为吸收了鸭肉的鲜味，变得更加受欢迎了。冬吃萝卜赛人参，配鸭肉炖一锅，不加一滴油，鲜美可口吃着舒服；别错过“冬吃根”！2元一斤营养高，切块炖一炖，温补不上火；一起来看看具体的做法吧！

原材料：鸭肉900克，白萝卜1根

配料：老姜10克，桂皮1块，八角2个，胡椒粒一小撮，小米辣椒2个，轻盐酱油20ML，剁辣椒1勺，料酒30ML，盐3克，葱花适量

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：剁块的鸭肉，洗净后放盆中，用料酒水浸泡半小时。

3：萝卜去皮洗净切大块；老姜拍碎，桂皮，八角，胡椒粒，小米辣椒洗净备好。

4：泡出血水的鸭肉，冷水下锅焯煮5分钟左右，捞起来用温水洗净浮沫，沥干水分。

5：切块的萝卜，焯水的鸭肉，香料，包括剁辣椒，倒入电压力锅内胆中，再淋入料酒，盐，小半碗清水。

6：装入电压力锅中，用筷子搅拌均匀，选择鸡鸭程序，用时约20分钟。

7：泄压后开盖，香喷喷的萝卜炖鸭肉，就完成了，装碗撒葱花点缀一下，即可享用了。

精灵碎碎念：

1：萝卜含有水分，所以清水不用添加太多。

2：辣椒的量，随自己家能吃辣的程度来增减哈。

3：时间充足的情况下，可以用砂锅慢慢煲，用时大约40~1小时左右。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的萝卜炖鸭肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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