晒萝卜干的秘诀（晒萝卜干2天就能吃）

#美食测评团#

蔬菜干作为一个储存食材的传统方法，解决以前蔬菜丰收的不易储存，也是劳动人民经过实践总结的经验，而且口感爽脆，无论炒菜炖菜都是非常特别的口感！

白萝卜基本一年四季都很便宜，最近去市场购买了一些，不到1块钱一斤，而且现在天气特别好，温度适合，前几天制作了一些，基本都是两天就晒的很干，而且颜色特别好看！

我用的方法也是比较简单的，家里老人都是这么制作的，就是切开直接晒，现在天气热萝卜不易变色，下面分享给大家！

准备食材：白萝卜2根

工具：通风的垫子

制作方法：

㈠：首先把白萝卜清洗干净，如果表面有破损建议直接去皮，用刀切成大小均匀的片！（小提示：尽量切均匀一些，方便晒干！）

㈡：再次改刀切成2厘米宽的长条，切好后不需要清洗，直接放入锅内备用！

㈢：找一个通风有太阳的地方，铺上垫子，把萝卜平铺在上面，尽量不要压在一起，这样更容易晒干！

晒到第二天需要翻一下面，让下面的也能晒到太阳，基本到下午时，萝卜就能晒干了！

储存：储存时只要放到阴凉干燥的地方就可以了，要想储存很久建议用密封袋装起来就可以了，可以储存半年都不会坏！

制作小提示：

⑴：萝卜皮其实口感最好，建议清洗干净后不需要去皮！

⑵：晒萝卜干时注意天气，现在只要不是阴天下雨基本两天就晒干了！

题外话：我们晒干后的萝卜干，可以制作炒菜，咸菜，下饭菜，味道都很棒，放点干辣椒炒着吃味道更好！