杏花卷怎么做好吃（想要滋补养颜补气血）

荞麦面粉，营养价值及养生功效，都远超大米等粮食作物，如把荞麦面粉煎成薄饼，再包裹进几种时鲜蔬菜一起吃，将是一道值得享受的人间美味。今天和大家分享的，是一盘非常养生的荞麦卷。

By 静妈de厨房

用料

• 中筋面粉 3勺
• 荞麦粉 半碗
• 小麦淀粉 3勺
• 鸡蛋清 1个
• 清水 1碗
• 鲜冬菇 3个
• 小火腿肠 1根
• 黄瓜 1根
• 芹菜 1棵

做法步骤

1、把三种粉混合均匀，过筛一次

2、倒入鸡蛋清

3、倒入清水

4、搅拌均匀后过筛一次准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊

5、准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊

6、倒入锅中并摇匀，使面糊均匀的铺在锅底煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘，

7、煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘

8、再继续煎几秒钟后，起锅放入底部透气的小筛子中，反复用同样的方法操作，直至面糊用完为止。

9、小锅中放入半锅清水，水烧开后，放入芹菜焯水2分钟

10、芹菜捞起来后再放入豆芽，操作方法与芹菜同样

11、把切成丝的鲜冬菇，用炒锅加放色拉油炒熟，起锅装入小碗中备用。

12、把煎熟的荞麦饼皮，拿起一张摆放在干燥的菜板上，在饼皮的边缘处，放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝

13、用饼皮包裹起来

14、全部包裹好放在粘板上

15、待全部工作完成后，把包有蔬菜的荞麦卷，用刀切成小段，整齐的装入盘子中。

16、再配制一个适合自己口味的蘸碟，一盘美食，惹人眼馋。

17、开吃

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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