橄榄菜新做法(教你做超可口的橄榄菜)

橄榄菜是人们在平常生活里面经常会吃的食物之一,含有多种营养物质,有着降血压与保护皮肤等功效。橄榄菜的做法也是有很多,可以用来爆炒、蒸与煮等。接下来,我们简单的为大家说一说教你做超可口的橄榄菜,不但美味下饭,而且还能解馋。

(1)橄榄菜炒豆角

橄榄菜新做法(教你做超可口的橄榄菜)(1)

食材:四季豆,橄榄菜,大蒜,味精

做法:1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒,大蒜压成蒜蓉,备用

2、炒锅内倒入适量油烧热后,倒入蒜蓉爆出香味,然后倒入橄榄菜一起翻炒

3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟,起锅前调入少许盐和味精炒匀即可

(2)橄榄菜肉末蒸虾

橄榄菜新做法(教你做超可口的橄榄菜)(2)

食材:猪肉糜,虾,橄榄菜,榨菜末,姜末,料酒,胡椒粉

做法:1、猪肉糜加姜末、盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉腌5分钟。

2、炒熟,起锅前加少许橄榄菜,其实榨菜末,芽菜末雪菜末什么都行,取其咸鲜味而已,甚至不加也行。

3、虾剪去须爪,从背部剖开;将炒熟的肉末填进虾身中,蒸5分钟即可。

(3)橄榄菜蒸肉饼

橄榄菜新做法(教你做超可口的橄榄菜)(3)

食材:猪肉,橄榄菜,鸡蛋,生粉,生抽,蚝油,胡椒粉,

做法:1、肉馅加鸡蛋、生粉、生抽、盐与蚝油搅上劲;加点胡椒粉,再加点水再搅;

2、放碟里压实上面铺上橄榄菜,上烧开水的蒸锅蒸十二分钟;

3、出锅后会看到很多水和油,把肉饼用刀划几大块,把轻轻的用勺子挑起底部,就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了

(4)橄榄菜蒸鲈鱼

橄榄菜新做法(教你做超可口的橄榄菜)(4)

食材:鲈鱼,橄榄菜,老姜,香葱,绍兴黄酒

做法:1、鲈鱼去除鱼鳞、内脏和腮,用流动水冲洗干净;老姜切丝;香葱切成小粒备用。

2、将绍兴黄酒和盐均匀地抹在鱼身上,将鱼从头部下方到鱼尾部分切开,深至脊骨,再将其腹部向下摆放在盘中。

3、在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸10分钟后取出,在鱼身上撒上葱粒。

4、大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。

(5)辣椒橄榄菜炒肉片

橄榄菜新做法(教你做超可口的橄榄菜)(5)

食材:青椒,橄榄菜,瘦肉,糖,蒜,淀粉

做法:1、青椒用做虎皮尖椒的方法切开;蒜拍碎;瘦肉洗干净,切片,用糖,盐少量花生油拌匀,再加少量淀粉拌匀,腌制30分钟

2、锅烧热,放油,把肉片放进去炒至颜色发白,盛起;继续烧热炒肉片剩下的油,放进蒜末,小火爆香。

3、放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软,即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟;加入橄榄菜翻炒均匀即可

(6)橄榄菜豆瓣鱼食材:橄榄菜、豆瓣酱、鲈鱼、猪肉、辣椒、葱姜蒜、糖、醋、酱油

橄榄菜新做法(教你做超可口的橄榄菜)(6)

做法:1、将鲈鱼洗净撒上盐腌5分钟,猪肉切粒,青红椒、冬菇、干辣椒切粒,葱姜蒜切末备用;

2、坐锅点火倒油,放入鱼煎至两面发黄后取出,原锅下猪肉炒透,加入干辣椒、葱姜蒜爆香,冲入适量汤调味

3、将鱼、黄豆放入收汁,至汁浓后将鱼取出装盘,汤内放入青红椒、榄菜,淋香油浇在鱼上即可。

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