车轮饼家庭版蛋糕粉（低卡车前子壳粉蛋糕）

最近居家隔离早上多了很多时间，开始琢磨吃点啥。不小心发现了一个车前子壳粉的神仙吃法，比直接冲水口味好太多，还非常低卡健康，可以放心炫的那种！

车前子壳粉的整体热量在每100g 200大卡左右，其中的碳水化合物几乎都来自于膳食纤维，所以碳水含量可以说非常低了。关键是，一次2个四寸蛋糕只需要6g，6g！再高的热量换算成6g也买不了吃亏买不了上当，简直是面粉届的代糖了

食材：

- 车前子壳粉（一袋6g）

- 鸡蛋：3个（也可以2个，2个成品内心干一些，3个成品内心糯一些，我喜欢鸡蛋多多益善！）

- 代糖：2-3勺（没有食物称，就是最普通的勺子，估摸5-10g？建议不要低于两勺，会出不来蛋糕的香甜味）

- 泡打粉：一勺（没有泡打粉也做过，就是成品会可能局部“塌方”，长得不是很圆润）

- 奇亚籽：一袋15g（强烈推荐添加，大大增加口感！）

- 工具：打蛋器，最好电子的，可以高速打发；

以下是非必需食材，根据需要添加和调整用量：

- 黄油：用量随意，用于增加香甜度。提前微波炉叮20-30秒融化；

- 咖啡粉：4g，用于制作咖啡风味；

- 减脂芝士：1片，切成小块，用于制作芝士流心效果；

做法：

第一步：将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离放置，蛋清放在一个大一点的碗里用于打发；

第二步：将车前子壳粉（6g）、代糖（2勺）、奇亚籽（15g）、泡打粉（1勺）、黄油倒入蛋清中混匀，高速打发至可立尖的浓稠面糊状；

第三步：将蛋黄放入浆糊中，低速打发混匀；

第四步：原味蛋糕糊糊就做好啦。将一半浆糊倒入4寸烤碗中，在桌面振一振赶走气泡；

第五步：另一半浆糊中加入4g咖啡粉，低速搅拌均匀，做成咖啡味蛋糕糊糊，倒入另一个4寸烤碗只，振；

第五.一步：想做芝士流心效果的朋友此时可以将芝士碎片没入蛋糕糊糊中，注意要没入，露出表面会被烤糊；

第六步：空气炸锅180度20分钟，取出原味蛋糕后，咖啡味蛋糕继续5分钟（实践证明咖啡味内心成熟的比较慢），然后你就收获了两个可可爱爱圆鼓鼓的蛋糕；

最后一步：做个漂亮的摆盘，配上喜欢的食物和饮品，享受美味低卡的早餐时光吧～

补充：

- 非必需食材不加味道也很不错，是标准的低卡蛋糕，我都试过！但是热量已经这么低了，添点风味更开心！还可以把咖啡粉芝士换成抹茶粉、可可粉，或者喜欢的坚果碎；

- 我用的4寸烤碗就是空气炸锅组的组碗，非常实用，可以自行前往查看。没有烤碗也可以用普通的碗，或者有条件做成cupcake也很不错；

- 车前子壳粉饱腹感很强，一次两个我和妈妈一人一个配上茶水咖啡就很饱了，朋友们注意适量食用；