简单一周早餐食谱安排表（一家三口7天秋末早餐）

#秋日生活打卡季#

中医上说“春夏养阳，秋冬养阴”，而进入深秋后雨水减少，空气干燥，早餐温差大，就要好好养阴了。尤其是早晨真的有点冷，就要吃点汤汤水水的饭菜来暖和。我家每个季节在饮食上做调整，各种粗粮搭配吃，真是不错。现在是吃南瓜玉米的季节，我就用南瓜做粥，用玉米做早餐，再搭配各种面食，丰富可口的早餐就好了。

这是我一家三口早餐，汤汤水水搭配面食，还有炒菜，适合秋天早餐吃吗？

周一早餐

主食：韭菜鸡蛋煎饼

流食：玉米糁子粥

菜：爆炒西兰花

很家常的早餐，用韭菜和鸡蛋米饭搅拌成厚面糊，煎成鸡蛋饼，每人3张，一边熬制玉米糁子粥，等鸡蛋饼煎好了，玉米粥也熬制了，就可以清洗西兰花，大火下锅炒出辣味，下西花炒出香味，多翻炒几下，如果太干，加少许清水翻炒，加盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒均匀出锅，你家会这样吃早餐吗？

周二早餐

主食：蒸玉米

流食：醪糟红枣煮荷包蛋

菜：酱黄瓜

醪糟煮荷包蛋，是我自己做的醪糟，加几个红枣一起煮，等醪糟煮出酒香味以后，关火，把鸡蛋打进锅里，等鸡蛋定型以后，再次开火，中小火慢煮到鸡蛋成糖心，加点白糖或者冰糖，等融化就可以吃了。酒香味浓，带着甜味，吃一口酱黄瓜开开胃，真是太好了。

周三早餐

主食：烙饼

菜：爆炒土豆丝 酱黄瓜

流食：牛奶

烙饼是凉水和面做的，提前和好面团，放在冰箱保鲜，早上直接擀好饼坯，用平底锅烙出来，一个饼子烙成两个的样子，鼓鼓的像是两个，又薄又软和，用土豆丝卷起来吃，真是像卷饼了，火候一定要掌握好，趁热吃，做早餐不错。

爆炒土豆丝，大火下土豆丝翻炒几下，加米醋（因为家里没有陈醋了）翻炒几下，加少许清水翻炒几下，加盐和鸡精翻炒几下出锅。爽口脆嫩好吃。

牛奶是接龙买的，用微波炉加热，搭配饼子和酱黄瓜和土豆丝做早餐，也是不错的。

周四早餐

主食：煎饺子

流食：醪糟鸡蛋羹

小菜：酱黄瓜

煎饺子，是冷冻饺子做的，先把饺子摆在平底锅里，加植物油和少许清水，加锅盖大火烧开，等水分烧干了，饺子也解冻差不多快熟了，转中小火继续慢煎出香味，成金黄色，如果想吃底部又脆又酥香的，可以加一勺淀粉和一勺面糊搅拌成稀面糊。沿着锅边倒下去，煎成金黄色出香味，就成冰花饺子了，香喷喷的真好吃。

醪糟鸡蛋羹更好做，把醪糟加清水，大火煮几分钟出酒香味，加水淀粉煮开，再加鸡蛋液煮开，小火煮，鸡蛋花就很鲜美又好吃好看。

周五晚餐

主食：煎馍馍片

流食：南瓜糯米粥

菜：洋葱炒香干

用电饭煲预约的南瓜粥，真是很方便，加了糯米和南瓜一起熬粥，又软又糯味道真不错。

白馍馍吃腻味了，换换口味，就用少许的植物油，撒上少许盐，用平底锅慢慢小火煎出来，不油腻也软和，搭配粗粮南瓜粥还不错。

洋葱炒香干，先下香干稍微煎一下，等煎出香味，边边微微卷，拨在一边，下辣椒炒出香味，再把它们炒在一起，下洋葱大火翻炒均匀出香味，加盐和生抽翻炒均匀，加点鸡精翻炒出锅。

周六早餐

主食：煎鸡蛋

流食：醪糟红枣煮汤圆

煎鸡蛋，平底锅加少许的植物油，加鸡蛋，加少许盐，开火，加锅盖，小火慢慢煎到鸡蛋定型，开盖，继续慢慢煎到鸡蛋底部出香味，边边成金黄色即可出锅。

醪糟煮汤圆，汤锅加入清水，加醪糟红枣一起煮开，等红枣煮软了，加汤圆继续煮，等汤圆煮的圆滚滚的飘起来，就可以出锅吃了，如果想吃甜味足的，可以加少许冰糖一起煮，这样口感更好。

每人一碗醪糟煮汤圆和一个煎鸡蛋，再搭配酱黄瓜，好吃吗？

周天早餐

主食：烙发面饼

流食：豆浆

菜：手撕包包菜

又是耐饿的早餐，尤其是烙发面饼，太耐饿了，做法也非常的简单，热乎乎香喷喷的真不错。大假豆浆机预约的鹰嘴豆豆浆，在炒一盘手撕包包菜，虽然都是素菜，偶尔这样搭配还不错，一盘包包都吃光了，我家早餐很少这么吃包包菜，这是静态期间吃的，包包菜是蔬菜包里面的，没法只能这样吃了。

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