咸炝蟹的做法和配方(怎么做咸炝蟹)
食材:蟹若干只、盐若干、白糖若干、醋、啤酒若干、生姜若干 ,今天小编就来聊一聊关于咸炝蟹的做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!
咸炝蟹的做法和配方
食材:蟹若干只、盐若干、白糖若干、醋、啤酒若干、生姜若干。
洗净梭子蟹,利用横切的方式讲梭子蟹一分为二,取出蟹腮蟹胃。
在蟹的横切面上撒上定量的食盐和白糖,将调味料压实,和梭子蟹充分融合。
腌制之后用保鲜膜覆盖,将梭子蟹放入冰箱冷藏两小时。
冷藏后取出梭子蟹,用啤酒冲洗干净梭子蟹,切成小块,放入姜末,再拌上醋和白糖即可食用。
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