葱油花卷做法大全带(用一根筷子就可以做造型)
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你喜欢吃花卷吗?花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。今天分享葱油花卷的做法。
制作方法
主要食材:面粉、酵母粉、温水、葱油、小香葱
3克酵母粉提前用160克左右的温水化开,加入300克面粉中。先搅拌成小面絮,再揉成光滑的面团让它醒发,现在夏天的话半个小时就发好了,冬天时间长些,差不多要两个小时。
面团醒发的过程中呢,咱们来切点小葱花,切好后放到碗里面,撒一点盐,来一勺十三香,再来两勺秘制葱油,其实就是油烧热放入葱炸制后留下的油啦,搅拌一下,非常的香,浓浓的葱油香味。
这个时候面团也发酵好了,案板上撒上干面粉,将发酵好的面团放到案板上,揉几下排气,按压成大圆饼,用擀面杖擀成大薄片。
将调制好的葱花舀到面片上,均匀地涂抹,不放过每一个角落。
涂抹均匀后将面片从上往下卷起来,用刀切成一个一个的小剂子。
把两个小剂子叠在一起,就像图中的这样,这个时候拿出一根筷子,从中间按压一下,就这么轻轻的一按,好看的一个花卷就出现在你的面前。
准备蒸锅,加水,大火烧开放上蒸屉,蒸20分钟就熟了,蒸好后先别急着开盖,先焖2分钟再开盖,这样蒸出来的花卷蓬松喧软,不会回缩。好啦,层次分明的花卷就做好啦,不想吃馒头想换换口味的你可以试试哦[微笑]
我是莉莉,感谢你这么好看还关注我,更多美食故事不定期会分享,想看具体制作过程也可以去我的视频中搜索对应菜名,咱们下期再见[作揖]
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