吃了麻辣火锅后喝菊花茶可以吗（吃完火锅辣菊花怎么办）

难得放这么一个大假（甚至比春节还长），当然就是和老久不见面的亲朋好友吃个火锅，聚一聚！

小编虽然喜欢吃四川火锅，可每次刚吃完就会跑厕所一泻千里，泻完了并不算完，“菊花被辣”的余韵可以持续大半天……这到底是火锅不干净，还是小编的肚子抗拒辣椒？有没有什么方法，能让人吃完火锅之后，不！辣！菊花？

辣椒素，是你拉肚子的罪魁祸首

辣椒之所以“火辣辣”，是拜辣椒中的辣椒素所赐，辣椒素“攻击性”很强（会刺激胃肠道，还会有明显的灼热感和痛感），且不受控制（不能被我们的消化道分解代谢，从而导致胃肠运动功能紊乱）。

如果吃太多辣，胃肠道会为了尽快将辣椒素赶出身体，加速蠕动。在这个过程中，“心急”的胃肠道蠕动起来也开始变得不规律，导致便便在肠道里停留的时间短，没有足够的时间吸收水分，最终使得粪便不能成形，腹泻就在所难免喽。

当便便奔流而出时，是否有股火辣辣的“热情”在菊花门口徘徊不去？其实，这也是辣椒素捣的鬼，刺激了胃肠道不算，临了还得刺激下肛门。

不过这种像是往菊花上撒了一把辣椒面的痛感，只是辣椒素在虚张声势，并不是菊花真的受了伤，所以不用担心，等辣椒素彻底走了，“火辣辣”痛感也就随风而去了。

吃火锅学会这4招，健康又不辣菊花！

绿叶蔬菜类，放清汤锅烫

绿叶蔬菜类比较容易“吸油”，把它下在辣锅里，很容易带上来许多辣油。这样吃进肚子里，油和辣椒素就在你的肚子里开party了，想不拉肚子都难。

下面这些蔬菜不太吸油，可以放心往辣锅里下：

★主食类蔬菜：土豆、红薯、山药、藕等

★绿色蔬菜：西兰花、冬瓜、青笋等

★菌类：平菇、香菇、金针菇等，野生菌更好

少喝太冰的饮料，解辣多喝奶制品

冰饮料会刺激肠胃，加快肠胃的蠕动，再加上辣椒素的加持，“拉肚子、辣菊花”会来得特别凶猛。

想要解辣的话，还是多喝奶制品吧。

纯牛奶里含有丰富的酪蛋白，它是一种乳化剂，能把辣椒素团团包围，让它和它的下线VR1受体不能结合，人自然就感觉不到辣味了。此外，酸奶、奶酪等酪蛋白含量很高的奶制品也是管用的。

但奶油、乳酸菌饮料等奶制品中酪蛋白含量已经非常少了，对抗辣椒素的效果就会变差。

香油、海鲜汁：稀薄的蘸料比浓稠的好

在烫好的东西入嘴之前，可以先蘸蘸料，尤其是稀薄的蘸料（像是香油、海鲜汁等），这样能“冲刷”掉一大部分辣油，大大降低了拉肚子、辣菊花的概率。

吃火锅，别超过1小时

火锅烧开不要超过一小时，因为煮超过一个小时汤汁中的亚硝酸盐、嘌呤含量增加，这些东西会反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病，痛风患者也不宜吃火锅。

友情提示

由于肠道蠕动加快和局部血管扩张，对于患有痔疮或胃病的人来说，吃太多辣椒无疑是雪上加霜，还是少吃为好。

【审稿专家】

方霖大夫是南方医院消化内科的主治医师。方霖大夫每年门诊诊治将近5000名患者，至今独立完成胃、肠镜检查和治疗五万多例。

哪些问题可以问方霖大夫

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